將鮮艷的火晶柿子與砂糖和面粉和在一起，中間裹上核桃、桂花、玫瑰、豆沙。

　　放在滾油中一煎，其晶瑩的橙紅便更深一層。那是一種成熟卻不滄桑的感覺(jué)。

　　油煎的柿子餅有著溫暖的口感，非常接近體溫。

　　此時(shí)的柿子，已不是當(dāng)初要你呵護(hù)的小精靈，吃過(guò)之后，你會(huì)有找誰(shuí)靠靠的念頭。

　　火晶柿子餅以當(dāng)?shù)鼗孛裰谱鞯臑樯仙掀罚粌H口感滑膩，模樣規(guī)正，而且非常衛(wèi)生。

　　拿在手里，沉甸甸的。又有了真空包裝，帶到三五千公里之外，一點(diǎn)問(wèn)題也沒(méi)有了。

　　富平尖柿

　　富平栽植柿子歷史悠久，據(jù)有關(guān)資料記載，從漢代就開(kāi)始栽植，距今已有2000多年的歷史。

　　富平柿子品種有升底尖柿、辣角尖柿等10多個(gè)。

　　主栽品種為升底尖柿，為柿樹(shù)中的名優(yōu)品種，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值居國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品之冠。

　　富平尖柿是制作柿餅的優(yōu)良品種，出餅率高達(dá)26%。

　　富平柿餅質(zhì)地透明，清甜爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有潤(rùn)肺、補(bǔ)血、健胃、止咳、抗癌、防輻射、抗衰老等藥理功能。

　　解放后，莊里合兒餅先后選項(xiàng)送西北農(nóng)展館、全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽館、列入地方名產(chǎn)進(jìn)行展覽。

　　1972年北京植物園特地引進(jìn)我縣尖柿樹(shù)苗200多株。

　　1980年中央有關(guān)部門(mén)專電派購(gòu)莊里合兒餅，用以招待外賓。

　　1981年又被作為陜西名貴特產(chǎn)，以省政府名義裝袋空飄臺(tái)灣帶去了大陸人民對(duì)臺(tái)灣同胞的思念和祖國(guó)統(tǒng)一的誠(chéng)意。產(chǎn)品現(xiàn)遠(yuǎn)銷韓國(guó)、日本等地。

　　1996年富平大尖柿獲得陜西省名、優(yōu)、特產(chǎn)品金獎(jiǎng)。

　　日本、以色列等國(guó)內(nèi)外柿子專家學(xué)者來(lái)富平考察交流時(shí)，對(duì)富平尖柿這一獨(dú)特品種都給予了高度評(píng)價(jià)。