西方有句諺語：“每天一蘋果，醫生遠離我”。許多人都知道，蘋果的種類有許多，它的營養價值很高。又有許多人可能不知道，不同種類的蘋果有不同的營養價值，對人體的產生的好處也會有所差異。
我們能夠從顏色上來區分蘋果的種類，大致有黃的、綠的和紅的。這不同顏色的蘋果對人體而言各自有什么益處呢?
首先，我們來說黃蘋果。營養專家解讀：“吃黃蘋果能夠保護人體的視力健康”。一般來說，黃色食物中含有較多的胡蘿卜素，黃蘋果也不例外。胡蘿卜能夠轉化在人體內能化為維生素A，可以起到保護我們視力的作用。因此，長期處在電腦前面工作的或者經常用眼的人群，建議多吃黃蘋果或者是黃顏色的食物。
接著，我們說說綠蘋果。很多人單從顏色上判斷，認為綠顏色的蘋果是沒有成熟的，認為它很酸，不敢去吃它。其實不然，從中醫肝臟養護上來講，綠顏色的食物一般入肝，能夠起到養護肝臟的功效。綠蘋果能夠幫助人體排毒，清理腸道。另外，綠蘋果還有保護牙齒強健骨骼的功效。特別適合年紀較輕的人群食用。
后，我們說說常見也常吃的紅蘋果。這里所說的紅蘋果是指那些顏色偏暗的蘋果，如紅富士、蛇果等。這類蘋果里邊也含有豐富的營養元素，它能夠起到抗氧化、防衰老的作用。因此，紅蘋果可以保護人體心腦血管的健康，預防心腦血管疾病的功效。它比較適合中老年人群的食用
