馬蹄汁的功效與作用
原料
馬蹄(荸薺)粉200克、清水1.2克、黃糖(或白砂糖)400克。
制法
1.把馬蹄粉置于盆內(nèi),用清水500克調(diào)成糊狀。
2.用火煲將黃糖和清水700克煮沸溶成糖水,徐徐加入馬蹄粉糊中,邊倒糖水邊攪拌,使之成為均勻粉漿。
3.傾進大方盤內(nèi),用筷子扒平,放入沸水鍋中猛火蒸20分鐘至熟透。
質(zhì)量標準、
形態(tài)
塊形大小均勻。
色澤
透明黃褐色。
組織
表面光潔,帶韌性。口味:甜潤可口。
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