蔬菜人參果吃法
蘋果人參雞湯
原料：蘋果3個、土雞2000克、人參果、姜一塊、蔥一根、清水4000克、鹽10克。
做法
1、土雞剪掉臀尖、指甲、雞鼻，放入加了姜片的冷水中，煮沸，撈起備用。
2、用冷水沖去浮沫，讓雞皮定型備用。
3、飛水后的土雞、蘋果、人參、蔥姜、加入足量的清水，煮沸。
4、轉(zhuǎn)文火煲80分鐘。
5、后加鹽調(diào)味即可。
人參果營養(yǎng)粥
人參果與精米或小米按1：4的比例，再配以紅棗，葡萄干、枸杞、蓮子、桂圓肉等少許一同煮至40分鐘(好用高壓鍋做合適)既可食用。
人參果米飯
將精米淘洗干凈后與人參果按4：1的比例置于鍋中蒸煮(加水量及蒸煮時間可參考平時燜飯辦法做)。
青梅人參果
原料：人參果、青梅、京糕、薏米、蔥一根、蓮子、核桃仁、葡萄干、冰糖。
做法
1、先將人參果洗凈褪皮，和蓮子(去心)。薏米一起上籠蒸熟。
2、葡萄干也洗凈略蒸。
3、把青梅、京糕切成小丁，后用水化開冰糖，濾除雜質(zhì)，放入已蒸熟的人參果里和青梅、京糕、薏米、蓮子、核桃仁、葡萄干等，燒開后略加團(tuán)粉勾芡，即可裝湯盆上桌。
