蓮霧的食用禁忌

　　1、糖尿病患者，便秘者不宜多吃。

　　2、脾胃虛寒者不宜多食，多食會令人泄瀉。

　　3、蓮霧不耐貯藏，一般室溫下只能貯存一周，因此購買之后要盡早食用。

　　4、蓮霧底部比較容易藏有臟東西，要用水沖洗干凈，略泡些鹽水后再吃更好，吃的時候可以將果實底部的果臍切掉。

　　蓮霧的挑選方法

　　1、從大小上看

　　一般以幾粒一臺斤為準，4粒以下一臺斤為上品，4-5粒一臺斤為中上品，5-6粒一臺斤為中品，6-7粒一臺斤為次品，7粒以上為下品。

　　2、從甜度上看

　　一般消費者對甜度高低只能以主觀的"口舌″來分辨，甜不甜因人而異，而一般以糖度計(Brix 0-32%)測定，15度以上極甜，12-15度很甜，10-12度甜，8-10度稍甜，8度以下不甜。

　　3、從肉質上看

　　消費者可以刀片將蓮霧重從中橫切，果肉越厚，海棉質越少(即中間海棉狀)，即表示品質越優(yōu)。

　　4、從色澤上看

　　色澤於蓮霧之可口并沒有絕對的關系，且會隨著季節(jié)變化而變化，一般於冬季顏色深(有時深至暗紫色)，隨著氣候漸漸地轉熱，蓮霧顏色也漸漸地變淡。 一般冬季蓮霧顏色越接近紫色，表示越成熟，而糖度也越高，表皮以布料輕輕擦拭后越光亮者，品質也相對越高。表皮亮度與肉質厚薄亦有些關聯(lián)，越光亮者肉質越厚，但若熟度太過，則不在此限，因熟度太過其亮度反較諳淡混沌，但其口味不受影響。又一特例，即蓮霧果實受太多陽光照射，會破壞其色素而呈白色，若熟度夠又會轉成乳黃色，雖其顏色不美，但同樣可口。

　　選購蓮霧，除了注意顏色之外，從外形也可以識別其成熟度，蓮霧的底部張開越大表示越成熟。粉紅色種以果實大、飽滿端正、果色暗紅為佳，而以紅得發(fā)黑的黑珍珠甜，暗清紅色次之。

　　結語：通過以上小編介紹的這些內容，大家對于蓮霧應該有了簡單的了解，那么下次再看到蓮霧時，可不要因為不認識就錯過這種口感極佳且營養(yǎng)豐富的水果哦!當然，小編推薦的這些蓮霧的食用方法，大家也可以嘗試一下哦!