4、另起鍋燒開水后，果醬瓶用涼水沖洗干凈，放入煮5分鐘消毒。拿出倒扣烘干水份。
5、大火燒開后轉中小火熬制約30分鐘至變的濃稠，不停攪拌，以防止粘鍋和糊底。
6、煮至金桔皮變的有點透明，量明顯變少。熬到果醬的濃稠狀態。趁熱裝入煮過的果醬瓶中，倒扣30分鐘后放冰箱冷藏。
小貼士
1、治慢性支氣管炎還可以用金桔加冰糖隔水燉服。
2、胸悶郁結、不思飲食者或傷食飽滿、醉酒口渴者，急慢性氣管炎、肝炎、膽囊炎、高血壓、血管硬化者更加適合食用。
功效：金桔可預防色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。
金桔枸杞滑蛋羹
金橘有行氣解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用。
用料：金桔罐頭一個、雞蛋一個、玉米淀粉適量、白砂糖適量、枸杞適量、薄荷葉適量。
做法
1、玉米淀粉加水潤濕，雞蛋攪散。
2、打開并倒在碗里的金桔罐頭。
3、砂鍋里加適量水，水開后倒入金桔罐頭，再撒入一些枸杞粒，根據口味適量調些糖。
4、等到砂鍋里面的液體再次沸騰，調入濕玉米淀粉，用湯勺輕柔攪拌。這個步驟要注意淀粉的用量，加得太少達不到羹湯的效果，太多過于粘稠，影響口感。
5、在煮羹的同時，把雞蛋液倒在大的湯缽中墊底。
6、羹湯不必久熬，加淀粉輕柔攪拌形成透明質態后，關火，趁熱倒入湯缽中。缽底的蛋液順著湯底翻越而上，成美妙的絲滑狀。
7、一碗清甜香滑的金桔枸杞滑蛋羹上桌，加一片新鮮薄荷葉，更加清爽迷人。
