(二)如何挑選藍莓

　　新鮮藍莓果實緊致、干性、飽滿，表皮細滑，相對來說不帶樹葉和梗。大小并不是衡量藍莓果實是否成熟的標志，但是顏色卻是。成熟藍莓的果子應該呈深紫色和藍黑色之間。紅色的藍莓并沒有成熟，但是可以用于菜肴中。

　　(三)藍莓的儲存方法

　　新鮮藍莓應放入冰箱，在食用前清洗。購買新鮮藍莓后好在7日內食用。

　　藍莓美食推薦

　　藍莓，本意為“藍色果漿”，又被人們譽為“水果皇后”、”水果美瞳“等。一聽名字，你可以感受到，藍莓是一種擁有著夢幻般色彩的水果。

　　它是一種藍色的小果漿，那抹藍色具有很強的魅惑力。在藍色的上層覆蓋著一層層細細的白霜，猶如精靈的藍色瞳孔，顯的如此的幽藍深邃，讓人在不知不覺間陷入其中，無法自拔!

　　藍莓果肉酸甜適中，細膩可口，而且種子細小，可以食用的部分高達100%。它富含大量的糖分、蛋白、各類維生素及礦物質等。值得一提的是，藍莓中所含的花青素要遠遠高于其他水果。長期食用藍莓，能夠緩解眼部疲勞，保護眼睛健康明亮;有效延緩人體衰老;預防治療惡性腫瘤等。

　　藍莓核桃豆腐，準備藍莓果醬，果凍粉，核桃，糖，水等材料。首先，前一晚將洗凈的核桃浸泡;第二天，把核桃打成核桃露并添加適量的糖與果凍粉;之后加熱核桃露，倒入模具中冷卻;后，切成小塊，淋上藍莓果醬。

　　藍莓核桃豆腐，香軟細膩，果香四溢，色澤魅惑妖艷。另外，核桃益智補腦，藍莓美容養顏，真是營養美味俱全的食物啊!

　　藍莓冰咖啡，準備好純正咖啡、藍莓汁、牛奶、碎冰以及透明的玻璃杯等材料。按照碎冰、藍莓汁、鮮奶、咖啡的順序注入玻璃杯中。

　　這款飲料的視覺效果極佳，各種飲品在杯中可以呈現出分層的效果，燦爛奪目!口感上，你的味蕾能夠領略到酸甜苦三種味道!

　　藍莓蛋糕，準備材料如下：面粉、雞蛋、檸檬、蘇打粉、藍莓醬、白砂糖。首先，取出蛋清，加入藍莓醬、檸檬水與面粉，混合均勻;將它放入模具中，放到烤箱中;掌控好時間，將蛋糕取出，撒上適量的白糖。

　　做法簡單，果香口感，外形多變，營養豐富，藍莓蛋糕真是“下午茶”的首選甜品!