【做法】
(1)松子放入烤盤上層，以150°C烘烤10分鐘，烤至有香味飄出。
(2)雞蛋打散和糖混合放入容器，攪打均勻。
(3)另取一個比盛放雞蛋容器小一點的鍋，加熱半鍋水，80°C?90°C時熄火。
(4)把雞蛋容器放在熱水鍋上，隔水用電動打蛋器攪打。
(5)攪打至雞蛋膨脹三倍左右，蛋糊濃稠，并且體積保持在容器邊緣的一個位置不再繼續(xù)攀升;提起打蛋器，打蛋頭部分提起的面糊有尖狀直鉤;烤箱預(yù)熱至18(TC。
(6)將低筋面粉和泡打粉過篩，加入蛋糊中，用刮刀拌勻，沒有干粉狀態(tài)即可，倒入模具。
(7)放入烤箱中層，以上下火烘烤30分鐘左右，烤好后取出倒扣放涼備用。
(8)放涼后的蛋糕，切成2厘米厚的方片狀，取用兩片。
(9)打發(fā)的鮮奶油逐漸加入巧克力醬，調(diào)成巧克力顏色和口味的奶油;齒形花嘴裝入裱花袋，再裝入巧克力奶油。
(10)在一片蛋糕片上用裱花袋均勻地擠上一層巧克力奶油，再放上一片蛋糕片，同樣再擠一層巧克力奶油，用抹刀輕輕地抹平整，然后在表面間隔擠上貝殼巧克力奶油。
(11)空隙沒有奶油的地方碼放松子仁即可。
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