砂鍋中放入泡發的銀耳、紅棗、銀杏和400ml冷水，大火煮開后調成小火熬煮1.5小時。

　　調入冰糖攪拌均勻，加蓋再燜煮10分鐘即可上桌。

　　小訣竅

　　紅棗就是大棗的干制品，表皮薄，呈紅褐色，有凹窩，果肉呈深褐色或黃棕色海綿狀，內有核。大棗具有補脾和胃、益氣生津、調脾胃、解藥毒的功效，能夠治療胃虛食少、脾弱便溏、氣血津液不足、脾胃不和、心悸等癥。

　　這里說的銀杏是指銀杏樹的果實，也稱白果，外表灰白色類似開心果，剝開外殼里面有一層薄膜，可食用部分是里面黃色的果肉。銀杏具有平喘、止咳、祛痰的功效，一般超市和農貿市場都可購得。

　　說明

　　銀杏果含蛋白質、脂肪、糖類、多種氨基酸、胡蘿卜素及維生素B_1、維生素B_2等。其味甘、苦、澀，性平，有抗過敏、抗衰老、抗微生物的作用。

　　銀杏果與清肺、潤膚的白菊花、雪梨和營養豐富，且有補虛贏、益肺胃、生津液、潤大腸的牛奶結合成飲料，女性常吃，可起到祛斑潔膚，潤膚增白的作用。

　　銀杏果也叫銀杏果，是植物銀杏的種子。銀杏果是我國干果之一，同時也是一味功效卓著的中藥。據《本草綱目》記載：銀杏果“熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁;生食降痰、消毒殺蟲”。

　　中醫常用銀杏果治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結核、白帶增多、淋濁、遺精等疾病。

　　現代醫學研究表明，銀杏果含有銀杏酸、銀杏果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，具有通暢血管、改善大腦功能、延緩大腦衰老、增強記憶力、治療腦供血不足等功效。

　　銀杏果中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等疾病還具有預防和治療效果。經常食用銀杏果，還可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發。

　　除了上述臨床功效以外，銀杏果還有治療粉刺、美白皮膚的作用。

　　現代研究表明，銀杏果對多種類型的病菌均有不同程度的抑制作用，果肉的抗菌力較果皮更強。

　　果肉中含有的銀杏酸對痤瘡丙酸桿菌具有較強的抑制及殺滅作用;銀杏果內酯是天然的血小板活化因子受體拮抗劑，對其誘導的皮膚炎癥反應有明顯的抑制作用，可促進受損肌膚的愈合。

　　因此，銀杏果對于粉刺也有著相當顯著的作用，而且方法也非常的簡單。準備少許的銀杏果，然后將銀杏果去殼切成小片，之后用銀杏果去揉搓長粉刺的部位就可以了。但是要注意，在使用這一方法之前，一定要徹底的清潔面部。

　　后，銀杏果雖好，卻有小毒，不可生食。熟食也不能過多，每次以服10—15克為宜。同時，五歲以下的小兒應忌食銀杏果。