蘋果的營養(yǎng)價值

　　1、蘋果中的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇。

　　2、在空氣污染的環(huán)境中，多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受污染和煙塵的影響。

　　3、蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)，可以減少肺癌的危險，預(yù)防鉛中毒。

　　4、蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效。

　　5、蘋果中富含粗纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動，協(xié)助人體順利排出廢物，減少有害物質(zhì)對皮膚的危害。

　　6、蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚膩、潤滑、紅潤有光澤。

　　寒冷冬日蘋果熟吃也有營養(yǎng)

　　能保留大部分營養(yǎng)

　　有人會說：蘋果煮熟吃，不是損失營養(yǎng)嗎?吃蘋果還有什么意義呢?這話聽來有理，其實不然。

　　蘋果、梨、桃、香蕉、菠蘿等常見水果，所含維生素C很低，維生素B1和葉酸也很少。

　　怕熱的營養(yǎng)素?zé)o非這些，胡蘿卜素和番茄紅素等脂溶性物質(zhì)是不怕100攝氏度加熱的，礦物質(zhì)和膳食纖維更不會因為加熱而損失。其中的多酚類抗氧化物質(zhì)，主要是溶在水里，在煮沸條件下，大部分能夠保留下來。所以，如果你吃水果的目標(biāo)是為了增加鉀元素，或者增加膳食纖維，或者是為了增加水分，熟吃不會有任何妨礙。

　　熟吃蘋果：不適合控制體重人群

　　煮軟、蒸軟、烤軟之后，水果的細(xì)胞壁得到軟化，質(zhì)地軟塌，消化的速度隨之增快，飽腹感也隨之降低。

　　吃生的蘋果，一個就覺得很飽了，很少有人馬上要求第二個;而吃煮熟的蘋果，吃下去輕而易舉。同時，飯前吃蘋果湯酸甜可口，不會讓人感覺很飽，卻非常能夠振奮食欲。所以，煮熟的蘋果不太適合用來控制體重，而比較適合需要增加體重的人以及消化不良的人。