椰子的選購與保存方法

　　椰子的選購方法

　　正規商家選購，確定好想吃椰肉還是喝椰汁，按不同需求選購。青椰子一般是只喝椰子汁不吃椰肉，因為椰肉太嫩，吃起來口感不好。

　　椰子怎么挑選

　　椰子怎么挑選，選時將椰子晃一晃，是看重量還是看顏色呢，下面介紹一下如何選購椰子吧。

　　方法/步驟

　　1椰子可以分為兩種：青椰子和黃椰子。

　　如果需要榨汁，打果汁，可以推薦青椰子，而如果要吃肉，渣油，可以選擇黃椰子。

　　2搖一搖。選擇椰子時，記得要搖一搖，可以知道里面的水份也就是椰汁的多少，應選手感較重，搖起來較沉的椰子較好。

　　3看一看?？次膊?，看尾部那三星，白色的尾部就是屬于嫩椰子，而棕色的尾部就是老椰子，但是現在好多人都知道這個方法，都會涂上黑色的涂料糊弄百姓。

　　4如果要讓椰子新鮮口感好，建議選擇表面帶有椰殼的，因為椰殼可以保護椰肉，減少水份的蒸發。

　　如何挑選椰子

　　第一、明確選擇椰子的目的，根據不同的目的選擇不同種類的椰子

　　我們當地人根據椰子表面的顏色將椰子分為：青椰子和黃椰子兩種(海南島外的人把黃椰子稱為金椰子)。這兩種椰子的口味和用途不太一樣，青椰子比較適合于喝水，黃椰子比較適合于吃椰肉、榨椰子油、燜椰子粉或者制作成其它調料等。

　　青椰子的水比較甜，無論什么時候喝上一口都會覺得無比的清涼和爽口。所以大家在選擇椰子之前一定要明確自己的目的，如果你是為了喝水，那么我建議你選擇青椰子;如果你除了喝椰子水之外還想吃椰子肉，那么我建議你選擇黃椰子。

　　第二、選擇食用椰子的時間

　　我想問大家一個問題，你什么時候食用椰子水?可能大家會說，想什么時候吃就什么時候吃了。我想這個回答固然沒有錯，但是對于何時飲用椰子水這個問題，確實有一定的技巧。

　　據傳說，中午12點摘的椰子，下午2點喝的椰子水是嘴甜的。也就是說一天之中中午12點至下午2點是適合喝椰子水的時候。雖然這個傳說我還沒有找到什么科學依據，也沒有得到任何考證，但是現實生活中確實能夠說明這一點。

　　我們小的時候經常是在這個時間段摘椰子和喝椰子水的，不知道是心理因素還是真有此事，總感覺到這個時候喝水確實是甜、爽口、解渴的。希望到海南旅游的朋友，也不妨在這個時間喝喝椰子水。

　　第三、選擇椰子的技巧

　　根據上面所說的，如果你想喝椰子水，那么一定是選擇一個青椰子，然后在中午12點至下午2點之間喝水。這個固然不錯，但是選擇椰子也是有一定技巧的。

　　在選擇椰子時，一定要選擇帶有完整外皮的椰子。因為椰子的外皮對椰子有一定的保護作用，如果沒有這層外皮，那么椰子就會失去保護而不新鮮(但是不會在短時間內變壞)，所以在選擇椰子的時候，后選擇帶完整外皮的椰子。

　　另外，如果你只是為了能喝到新鮮的椰子水，那么在選擇椰子的時除了選擇帶有完整外皮的之外，還要把椰子在耳邊搖一搖，聽聽有沒有水響聲。如果有水響聲，則說明這只椰子不嫩了或者說存放時間長了，選擇這樣的椰子來喝水，則品味不出那種天然的清香了。所以我建議你換另外一只

　　椰子肉如何保存

　　常溫或低溫存儲。

　　完整的椰子放在冰箱里冷藏可以達2個月。打開后，椰肉只能放在冰箱里保鮮數天，如果你將椰肉用擦菜板擦成細絲，可以放在保鮮袋里，冷凍之，保存時間就可以達到8-10個月。

　　結語：以上就是小編為大家收集整理有關椰子的營養價值與功效相關方面的內容，大家是否已經都有所了解了呢?大家可以根據小編整理的食療菜譜去超市買一些椰子回家，為自己和家人做一頓豐盛的豌豆佳肴。