蜜汁提子骨
原料：豬脊骨、櫻桃、葡萄，蜂蜜、蔥姜、花椒、大料、小茴香、鹽、糖、胡椒。
做法
1、脊骨洗凈，涼水下鍋，炒透撈出，溫水沖凈待用。
2、鍋內(nèi)放少許油煸香蔥姜段，放入花椒、大料、小茴香，脊骨烹入白酒加入開(kāi)水，燒開(kāi)后，關(guān)小火煨1小時(shí)。
3、脊骨燉爛后放入鹽、糖、胡椒粉調(diào)味。
4、將石鍋燒熱盛入脊骨，待湯汁仍滾開(kāi)時(shí)放入洗凈的葡萄和櫻桃，后淋少許蜂蜜即可。
提子慕斯
主料
雞蛋4個(gè)，面粉96g，提子50g，芒果50g。
輔料
白糖80g，色拉油64g，牛奶64g。
奶油200g，青蘋(píng)果qq糖3包。
酸奶100g，高樂(lè)高2大匙，草莓qq糖2包。
步驟
1.蛋黃加白糖24克,色拉油64克,牛奶64克以及面粉96克制作成蛋黃糊。
2.然后將56克的白糖添加到蛋白中，接著進(jìn)行打發(fā)成硬性發(fā)泡，放置待用。
3.步驟1和2攪拌好。
4.放入蛋糕模倒數(shù)第二層150度60分鐘。
5.然后將剛才烤好的蛋糕片用刀切成兩片，接著將它的外邊用刀稍微切掉，然后將里面其中一片放到蛋糕模中，接著再將適量的奶油和木瓜醬倒進(jìn)去。
6.再放入另一塊蛋糕,倒入剩下的幕司餡放冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)。
7.提子一切兩半。
8.取出冰箱的蛋糕,倒入鏡面,再放入提子,冷藏一夜。
9.用熱毛巾捂10秒鐘脫模,放上芒果裝飾。
