如何挑選紅毛丹

　　紅毛丹乍一看上去有點(diǎn)像長(zhǎng)了刺兒的荔枝，所以有些地方也叫做毛荔枝。如何選購(gòu)紅毛丹是個(gè)問(wèn)題，畢竟這個(gè)水果原產(chǎn)于馬來(lái)西亞，國(guó)內(nèi)只有海南有比較大面積的種植，很多人都對(duì)它不太了解。

　　紅毛丹不止長(zhǎng)相和荔枝很像，營(yíng)養(yǎng)成分也很相似。碳水化合物和維生素就不說(shuō)了，紅毛丹和荔枝中都含有比較高的葡萄糖和蔗糖，能清熱解毒，但是同時(shí)也不適合多吃，擔(dān)心上火。

　　毛刺新鮮為佳

　　要看其外表是否美觀

　　在選購(gòu)紅毛丹時(shí)同荔枝一樣，要看其外表是否美觀，皮色是否鮮紅，外表新鮮的果實(shí)，品質(zhì)口感自然鮮美。選購(gòu)時(shí)應(yīng)挑軟刺細(xì)長(zhǎng)新鮮，果體外表無(wú)黑斑、果粒大且勻稱(chēng)，表面柔毛紅中帶綠的果實(shí)為佳。

　　以顏色和毛刺判斷新鮮

　　判斷紅毛丹是否新鮮，以顏色和毛刺為判斷。以顏色深紅的為佳，和荔枝比較類(lèi)似。“但是要注意顏色也不要紅到發(fā)黑，不然可能不太新鮮。”另外，紅毛丹的毛刺也是分辨其是否新鮮的標(biāo)準(zhǔn)之一，毛刺挺拔相對(duì)毛刺較軟的紅毛丹更新鮮。

　　紅毛丹要即買(mǎi)即食，不宜久藏，在常溫下經(jīng)3天即變色生斑。紅毛丹可密封于塑膠袋中，放冰箱冷藏，約可保鮮10天。因紅毛丹果實(shí)長(zhǎng)滿(mǎn)軟刺，易藏污納垢，故一定要仔細(xì)清洗干凈，并用紙巾拭干或晾干，再行剝皮取食，才不會(huì)污染到果肉。

　　紅毛丹的果實(shí)呈球形或卵形，果皮表面有龜甲紋、并具一凹溝，內(nèi)藏種子，熟果的顏色呈鮮紅色或略帶黃色。

　　皮薄而肉厚的好

　　在選購(gòu)紅毛丹時(shí)同荔枝一樣，要看其外表是否美觀，皮色是否鮮紅，外表新鮮的果實(shí)，品質(zhì)口感自然鮮美。以呆皮表面柔毛紅中帶綠的果實(shí)品質(zhì)佳。選購(gòu)時(shí)應(yīng)挑軟刺細(xì)長(zhǎng)新鮮，果體外表無(wú)黑斑、果粒大且勻稱(chēng)，皮薄而肉厚者便是上品。