雞蛋果的挑選
雞蛋果的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，則是用激素催熟的。雞蛋果要選擇果形端正，沒有明顯外形缺陷或突起的。成熟的雞蛋果表面綠色減退，逐漸呈現(xiàn)紅色。采收后存放一段時間后，果皮會出現(xiàn)凹陷現(xiàn)象，此時其果瓤更加香甜。拿到雞蛋果可以先聞一下，優(yōu)質(zhì)的雞蛋果應(yīng)該具有特殊的香味，且香味越濃郁表示成熟度越好，味更佳。
挑選雞蛋果要挑選果實(shí)飽滿豐圓的果子。果皮應(yīng)該順滑，無皺縮。新鮮清潔而且有重量感，無腐爛發(fā)霉者為佳。當(dāng)然，皮略有皺也是果子成熟的標(biāo)志，只是不要選已經(jīng)干扁了的。
雞蛋果的保存
雞蛋果在保存上的一些講究，如果是在通風(fēng)干燥環(huán)境下，可以放一個星期，但盡量讓果子的外皮干皺，雖然不好看，但里面的果肉和果汁還是
另外可以將雞蛋果放在冰箱冷凍室，把果子用保鮮膜一個個包好結(jié)冰起來。用的時候就提前解凍，這個方法的雞蛋果保存時間長，但會影響果子的口感。
雞蛋果怎么催熟
雞蛋果，也就是我們俗稱的水果西番蓮。雞蛋果是我們?nèi)粘１容^經(jīng)常食用并且喜愛的水果之一，在我國的海南等地區(qū)，雞蛋果經(jīng)常被做成一種小吃，是孩子們?nèi)粘Ｏ矏鄣牧阕熘弧６捎?a href='http://www.yuzhongwu.cn/taglist/1249682-1.html' target='_blank'>雞蛋果的營養(yǎng)價值豐富，對于我們的正常生命所需來說，可以補(bǔ)充多種營養(yǎng)，為我們身體健康打定良好的基礎(chǔ)，所以我們需要更多的區(qū)了解雞蛋果。那么如果為了保存的方便而購買了并未熟透的雞蛋果雞蛋果，想要吃的時候怎么去催熟呢?
雞蛋果如何催熟
1、放在18℃左右的溫度，因?yàn)?8℃是雞蛋果適宜的生長溫度，所以如果將雞蛋果置于18℃的溫度下，可以達(dá)到催熟雞蛋果的效果。
2、選擇一個較為小的密閉空間，將雞蛋果和熟透的水果放置在一起(蘋果、香蕉等)，靠著熟透的水果放出來的微量乙烯，就可以達(dá)到催熟雞蛋果的效果，而雞蛋果的保鮮時間一般只有幾天，所以如果要催熟雞蛋果，盡量盡快食用掉，避免造成浪費(fèi)，或者食用腐壞的雞蛋果，對我們的健康造成損害。
蜂蜜雞蛋果茶
把雞蛋果對半切開，將果肉用勺子挖入涼白開水里，加入適量的冰糖及蜂蜜，再放冰箱冰鎮(zhèn)即可，酸酸甜甜的味道很好。
雞蛋果冬瓜
冬瓜洗凈，去皮、籽及白色瓜瓤后，切成拇指長的條狀;接著加入少許鹽拌腌，待冬瓜條軟化，倒除苦水;準(zhǔn)備干凈的容器，放入冬瓜條、雞蛋果濃縮汁、話梅混合拌勻，腌泡一夜使其入味即可食用。
百香涼拌青木瓜絲
青木瓜削皮、去籽，用刨刀刨成絲狀，加鹽腌5至10分鐘后，擠去苦水;切開雞蛋果，挖出果肉及籽;蒜頭切碎成末，辣椒切絲備用;青木瓜絲置入大沙拉碗中，拌入雞蛋果、蒜末、糖、鹽、辣椒及香油，攪拌均勻后置入冰箱冰，待冰涼后即可食用。
結(jié)語：水果不僅含有豐富的維生素，還有很多人體必需的營養(yǎng)，不同的水果有不同的功效，對于人體的健康也是非常重要的!相信通過上述對于雞蛋果的詳細(xì)介紹，大家對于雞蛋果的營養(yǎng)價值以及各種美味的吃法都有了更加詳細(xì)的了解，以后可以更加健康美味的享用雞蛋果了哦!
