第三步，看大小

　　這個(gè)步驟，不是說(shuō)看菠蘿蜜個(gè)頭的大小。菠蘿蜜的大小，是沒(méi)有參照性的，因?yàn)椴ぬ}蜜的大小參差不齊，大小都沒(méi)問(wèn)題。這個(gè)時(shí)候看的大小，是說(shuō)看表皮上面的“釘”的大小。還處在生長(zhǎng)發(fā)展期的菠蘿蜜，其表皮的“釘”，會(huì)比較尖銳，因?yàn)槭且环N生長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。而成熟期間的菠蘿蜜，其表皮的“釘”會(huì)比較低調(diào)和保守，柔和一點(diǎn)，但是一般“釘”的末梢已經(jīng)有點(diǎn)萎縮的樣子了。這個(gè)是非常重要的。

　　第四步，聞氣味

　　成熟了的菠蘿蜜，會(huì)有比較濃的香味，而且表皮會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的裂開(kāi)，裂開(kāi)的地方，香味更加濃郁。

　　第五步，試吃

　　剝開(kāi)菠蘿蜜后，除了聞到比較濃郁的香味外，會(huì)看到切口處會(huì)有一枚枚的菠蘿蜜。把一枚摘下來(lái)，把里面的果核去掉，就可以試吃了。試吃的味道，這個(gè)見(jiàn)仁見(jiàn)智。但是，如果切開(kāi)后發(fā)現(xiàn)里面腐爛，要神中慎重對(duì)待，必要時(shí)停止實(shí)用。

　　注意事項(xiàng)

　　菠蘿蜜會(huì)帶有黏黏的膠汁，食用時(shí)注意防護(hù)手。萬(wàn)一沾到，可以洗滌劑清洗或者用少量花生油清洗，再用洗滌劑清洗過(guò)水。

　　所含糖分較多，不宜過(guò)量食用。

　　菠蘿蜜的保存方法

　　連皮放冰箱，封上保險(xiǎn)膜，5天之內(nèi)好吃完，5天以后吃不完好扔掉，它會(huì)發(fā)酵的。一定要放冰箱，不然真的容易臭.

　　還有，菠蘿蜜的仁可以吃的哦，要拿水煮，熟了可以吃，和番薯的口感差不多，很好吃，煮個(gè)20分鐘這樣。

　　由于這種水果在內(nèi)地不常見(jiàn)，很多人不知道該如何吃，可以把肉剝出來(lái)放冰箱，吃前用鹽水泡一下更好吃，不膩。這是海南的吃法。

　　怎么才能很容易撥開(kāi)呢?你會(huì)發(fā)現(xiàn)有一層薄薄的硬殼包著，不放鹽煮的話熟的時(shí)候會(huì)裂開(kāi)，很容易剝開(kāi);如果加了鹽的話那就完了，跟肉粘在一起。

　　打開(kāi)的菠蘿蜜如何保存時(shí)間長(zhǎng)，夏季冰箱起到了很大的作用，因?yàn)楸淅锩娴氖澄镉泻芏啵⒁庀募窘?jīng)常消毒以保證健康。

　　質(zhì)量要求：外殼完整新鮮，不破皮，單果大，肉厚香味濃。

　　鑒定質(zhì)量方法：習(xí)慣有擦皮聽(tīng)聲。擦皮時(shí)果殼瘤狀突起物硬脆易斷，無(wú)乳汁，聲音混濁，為已熟果。

　　保存方法：蘿筐包裝，內(nèi)襯蕉葉或竹葉、碎紙。存放陰涼通風(fēng)處，在溫度11～13攝氏度、濕度85～95%條件下，可保存月余。

　　總結(jié)：上文將有關(guān)菠蘿蜜的小知識(shí)進(jìn)行了梳理，如果你特別喜歡吃菠蘿蜜那么小編這篇文章您就千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)了哦!文章里面提供比較全面的吃法及其功效與作用還有食用禁忌，這些可以讓您更健康的吃菠蘿蜜!