荸薺是時下市場上熱賣的食物之一，它口感爽脆，甜香飽滿，糖分很多，而且富含非常豐富的營養元素，素有“地下雪梨”的美譽。那么你知道荸薺有哪些食用功效嗎?怎么吃才更好吃呢?今天小編為大家介紹荸薺的6大食用功效，趕緊來看看吧!
1、能夠為人體補充能量
荸薺雖含大量的淀粉，但熱量比白米飯低，以 100 公克荸薺 (十顆) 為例，大約是四分之一碗白米飯的量。
2、生津止渴
荸薺富含水分，有很好的生津止渴、利尿排淋效果。
3、補充人體所需的營養元素，降低血壓
荸薺含多種維生素 A、B2、C 和礦物質鈣、磷、鎂等，磷對人體發育和保持生理性能都有很好幫助，對牙齒骨骼的發育也有很大好處，同時可促進體內的碳水化合物、蛋白質及脂肪的代謝。
“鉀”含量，每 100 克荸薺含有 450 毫克的鉀，相當于水蜜桃的 4 倍、冬瓜的 3 倍，對降低血壓有一定效果。
4、抑制腫瘤
荸薺含抗菌成分荸薺英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌均有抑制作用，含抗癌成分，對常見的惡性腫瘤有一定防治作用。
5、有助于退燒
荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，宜用于發燒病人。
6、滑腸通便
荸薺含有粗蛋白、淀粉，能促進大腸蠕動。荸薺所含的粗脂肪有滑腸通便作用，可用來治療便秘等癥。
