花生是生活中非常常見的一種食物，營養(yǎng)價值很高，吃起來很香。花生的吃法有很多，可以直接生著吃，也可以煮熟吃。熟花生和生花生哪種更營養(yǎng)?吃哪種對身體更好?接下來就具體來看一下。
生花生和熟花生，有何區(qū)別？吃哪種對身體更好？
生花生和熟花生的差別，主要體現(xiàn)在味道、維生素、熱量和鈉元素上。
花生吃起來是非常香的，但就味道而言，熟花生要比生花生略勝一籌。生花生的味道比較單一，但制成熟花生之后，口感和口味都會豐富不少，吃起來要更好吃一點。
花生中的營養(yǎng)非常豐富，富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素、礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸等。除了維生素，花生中的其它營養(yǎng)物質(zhì)，并不會因為加熱而遭到破壞。相反，其中的脂溶性營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)過加熱后，可以更好被吸收。
就維生素而言，生花生比熟花生中的維生素含量更高。如果是想要補(bǔ)充維生素，那么最好生吃花生。
生花生和熟花生的區(qū)別，還體現(xiàn)在熱量上。熟花生的熱量，一般是要比生花生高的。花生的做法有很多，可以油炸，也可以直接煮等。生花生經(jīng)過加工變成熟花生之后，由于烹飪時會加入鹽、油等調(diào)味料，熱量會變得高一些。花生的熱量本身就比較高，對于怕胖的人來說，最好選擇吃生花生。
另外，熟花生的鈉含量要比生花生高一點，生花生經(jīng)過炒、油炸等方式，變成熟花生，在制成熟花生的過程中，會添加鹽等調(diào)料，鈉元素的含量會變高。對于血壓高的人、患有心腦血管問題的人來說，吃生花生要更好一點。
