黑豆是我們常見的一種谷類，經常吃黑豆對身體的好處是很多的，黑豆的功效與作用有什么?黑豆的吃法也很多，要怎么吃黑豆比較好呢?醋泡黑豆是常見的一種吃法，醋泡黑豆的功效有哪些?
黑豆的功效與作用
補腎益氣
中醫認為，我們身體中的五臟有不同顏色的食物來滋補，水走腎，黑色屬水，也就是說黑豆是這類黑色食物的代表。所以適量的食用黑豆對身體有解毒利尿的功效。對于腎虛導致的尿頻、腰酸背痛等癥狀也有很好的改善作用。
抗老防衰
除了可以補腎益氣之外，黑豆還有很好的抗衰老、美容養顏的作用。主要是因為黑豆中含有花青素和維生素E等物質，這類的抗氧化物能有效的預防體內細胞的氧化，從而起到很好的防衰老作用。對于女性朋友來說，是很好的食材。
預防便秘
黑豆的膳食纖維含量較高，有良好的通便作用，可以促進排毒，起到預防便秘的功效。
提高身體免疫力
黑豆含有豐富的蛋白質，吃黑豆可以補充蛋白質，提高身體免疫力，增強抵抗力。
幫助清理血管
黑豆中含有豐富的脂肪酸，這類食物對于身體的健康是有好處的。而且黑豆中亞油酸的含量也是很高的，所以多吃黑豆不僅能給身體補充脂肪酸，還能促進身體中膽固醇的代謝，幫助清理血管中的雜物。
第一種：黑豆粥
