燕麥是很常見的一種健康類食物，它吃起來的味道很好，本身的營養價值也豐富，是常見的減肥食物，大家知道吃燕麥有哪些好處嗎?燕麥的吃法有很多，每一種都非常美味。很多食物都有禁忌，燕麥的禁忌有什么?
燕麥有哪些好處
一、降血糖
吃燕麥可以降低血糖，它當中有β-葡聚糖，這個物質能降低小腸對膽固醇和脂肪大的吸收，還可以降低體內膽固醇的含量，也能改善血液的流動性，也能加速糖類吸收的效率，起到降低血糖的效果。
二、減肥
對于想要減肥的人，可以多吃燕麥，它是低碳水、高蛋白的食物，燕麥中存在可溶性纖維與不可溶性纖維，這些物質能減少對于膽固醇的吸收，將其排出體外，還能延緩胃部排空的速度，增加人們的飽腹感。
三、保護腸道
經常吃燕麥能保護腸道，它當中存在的β-葡聚糖，不會被小腸分解吸收，到了身體中能降解，同時可發酵產生丙酸、丁酸等物質，這樣就能抑制大腸桿菌的數量，所以常吃燕麥可以改善腸道功能。
四、抗衰老
燕麥中含有大量酚酸類和類黃酮化合物等抗氧化物質，還富含維生素E，這些物質都可以清除人體內的自由基，減少對皮膚的損害，使皮膚富有光澤和彈性。此外，燕麥中富含蛋白質、維生素及多種礦物質，可以促進頭發的生長，燕麥蛋白質還可以在頭發表現形成一層保護膜，使頭發表層變得潤滑，減少因梳理、摩擦等引起的頭發損傷。
五、美白祛斑、滋潤養顏
燕麥中含有的酪氨酸酶是一種可抑制黑色素形成的生物活性成分，它可以減少皮膚黑色素的形成。此外，燕麥中含有的大量抗氧化物質還可以減少皺紋，淡化色斑，還有抗氧化、美白保濕等功效，使皮膚保持白皙、滋潤，對皮膚有很大好處。
燕麥的吃法
芹菜豆腐燕麥粥
原料：芹菜20克、豆腐30克、燕麥片100克、精鹽適量
做法
(1)先將芹菜洗凈切碎 與豆腐燕麥片一同放入鍋中。
