花生是大家很熟悉的食物，它在我國(guó)各地都有種植，一直深受人們的喜愛，喜歡吃花生的人，知道它的功效有什么嗎?花生的做法有很多，它除了能直接生吃，還可以煮著吃和油炸吃。一些人不適合吃花生，花生的禁忌有哪些?
一、降低膽固醇
在花生中有一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是亞油酸，它到了身體中能促進(jìn)身體中的膽固醇分解與排泄，這樣能很好的降低膽固醇的含量。花生中存在豐富的不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)到了身體中，也能很好的降低血脂和膽固醇。
在身體正常的情況下，不飽和脂肪酸只能從外面獲取，它是不能通過人體合成的。生活中適當(dāng)?shù)某曰ㄉ軒椭行У念A(yù)防膽固醇高的情況，這樣就能很好的預(yù)防脂肪肝、冠心病和一些其他疾病出現(xiàn)。
二、增強(qiáng)記憶力
花生是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它有多種維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸之類的物質(zhì)，花生中的鋅元素和維生素E能很好的提高人們的記憶力，是增強(qiáng)大腦的好幫手，如果能經(jīng)常吃花生，就可以有效的預(yù)防小腦萎縮。
三、有助于減肥
很多人會(huì)覺得花生脂肪含量太高，減肥人群應(yīng)該敬而遠(yuǎn)之。其實(shí)恰恰相反，這些脂肪尚且達(dá)不到增加體重的程度，其中富含的葉酸還可以幫助促進(jìn)人體熱量的消耗，清除體內(nèi)無用的膽固醇。
除此之外，花生中的纖維素不僅有助于清理腸道垃圾，排出積存的毒素，而且還能夠增強(qiáng)飽腹感，避免人們攝入其他的高熱量食物，起到減肥瘦身的作用。
四、保護(hù)心血管
花生外層覆蓋的紫紅色的花生衣具有促進(jìn)血小板生成并防止斑塊堵塞血管，縮短傷口凝血時(shí)間的作用，有利于提高人體的造血功能，防治多種出血型疾病。花生中還含有一種名為“白藜蘆醇”的非黃酮類多酚化合物，對(duì)預(yù)防各種心血管疾病，保護(hù)人體健康的功效顯著。
五、延緩衰老速度
花生中含有的鋅元素和兒茶素有助于增強(qiáng)大腦皮層細(xì)胞的活性，是降低人體衰老速度的有益成分，而且生花生的花生衣還具有補(bǔ)血益氣的功效，有利于改善皮膚狀態(tài)，緩解女性經(jīng)期的各種不適癥狀。花生還有一個(gè)別名叫做“長(zhǎng)生果”，這也從側(cè)面體現(xiàn)了其延緩衰老的重要作用。
花生的做法
五香茶花生
原料：茶葉15克花生肉500克鹽15克
五香粉﹑雞精﹑蔥段﹑姜塊﹑大料各適量
制法：(1)將花生肉洗凈﹐放入鑊中加水適量﹐并投入其馀配料。(2)先用大火煮滾﹐然后轉(zhuǎn)用細(xì)火燜熟至酥爛即成。南乳花生(李禧記食品店制作)
