說到黑豆大家應該不陌生，它是很常見的一種谷類食物，因為營養物質豐富，吃起來美味，人們都很喜歡，那么黑豆的好處有什么呢?黑豆的做法有很多，它除了熬粥喝，還可以做成湯品，多數食物都是有禁忌的，黑豆的禁忌有哪些呢?
黑豆的好處
降低膽固醇
經常吃黑豆可以起到降低膽固醇的效果，主要是它當中含有豐富的卵磷脂，也有人體需要的異黃酮，這些物質到了我們的身體中，會與膽固醇發生結合，也能夠干擾膽固醇合成途徑，所以常吃黑豆，可以起到降低膽固醇和抵抗動脈硬化的作用。
補腎
如果我們細心一點就會發現，黑豆的形狀與腎的形狀類似顏色相似，在中醫的角度來講都是以形補形的，通過多食用黑豆，能夠起到比較好的養腎護腎作用，腎氣充盈對我們的身體有好處，并且皮膚也會變得有光澤，能夠得到滋養以及滋潤。
抗衰老
黑豆是一種很有營養的食物，食用后到了身體氧化后，能夠為人體提供抗氧化劑：維生素E，這個物質到了身體中，能夠清除體內氧自由基的物質，還可以減少氧化自由基對皮膚的損害，所以常吃黑豆，能夠起到比較好的養顏抗衰老效果。
預防大腦老化
人體處于一定年齡之后由于一些因素的影響，大腦會出現萎縮，這就是老年癡呆的出現，此時重要的是為大腦提供營養物質例如卵磷脂，這是腦神經的重要組成物質。多吃一些黑豆，可以延緩老年癡呆的出現。
黑豆的做法
黑豆枸杞粥
原料：黑豆，枸杞，紅棗。
制法
1、洗凈黑豆，先浸泡一會。
2、洗凈枸杞和紅棗。
3、鍋中加適量的水再倒入黑豆、枸杞子、紅棗，用急火煮沸。
4、改用文火熬至原料熟爛，即可食用。
黑豆烏雞湯
原料：黑豆，何首烏，烏雞，紅棗，生姜，鹽。
