黃豆是大家都非常熟悉的食物了，現在也經常會吃黃豆，它可以說是我國重要的農作物，那么大家知道黃豆的好處有哪些嗎?關于黃豆的做法有很多，它可以煲湯喝，還可以炒著吃，一些人因為體質問題不適合吃黃豆，黃豆的禁忌有什么呢?

　　黃豆的好處有哪些

　　1、增強免疫

　　經常吃黃豆可以增強免疫力，它當中含有豐富的植物蛋白質，所以黃豆也被人們稱為“植物肉”。如果人體當中缺少蛋白質的話，很有可能會出現免疫力下降的情況，這樣身體會有疲憊等癥狀，適當的為人體補充蛋白質能夠避免在這個問題，大家可以多吃黃豆。

　　2、提升大腦活力

　　黃豆是一種很有營養的食物，它里面有大量的大豆卵磷脂，這個物質是人體大腦發育不能缺少的一種物質，如果老年人能夠堅持吃黃豆，那么可以很好的預防阿爾茨海默病等疾病，并且黃豆中大豆卵磷脂的甾醇成分，也能夠很好的提高了神經功能。

　　3、提高身體精力

　　很多人應該不知道，黃豆可以提高人們的精力，主要是它里面含有的蛋白質，很有可能會加強大腦皮層的興奮能力，這樣就能夠起到一定的提高學習和工作的效率，常吃黃豆還可以幫助人們緩解挫折和抑郁等不良的情緒，大家可以將黃豆加入到飲食當中。

　　4、降低血脂和膽固醇

　　大豆卵磷脂能促進脂溶性維生素的吸收，使人體各種組織器官健壯。大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用，改善脂質代謝，防治冠狀動脈硬化等疾病。它會與腸道膽固醇競爭，從而減少身體膽固醇的吸收。

　　5、美白護膚

　　黃豆中的大豆異黃酮成分能夠改善皮膚老化問題，緩解更年期綜合征。另外研究發現，黃豆中含有的亞油酸成分有抑制黑色素形成的作用。

　　6、預防疾病

　　黃豆中還含有一種叫做蛋白酶抑制素的成分，美國紐約的研究員經過是試驗證明它對疾病有一定的抑制作用，尤其是對女性乳腺癌疾病的抑制效果顯著。

　　7、抗氧化

　　抗氧化也是黃豆的另一個作用，主要是其中蘊含的大豆皂苷成分有清除體內自由基的作用，從而起到抗氧化的效果。

　　黃豆的做法