3、紅棗洗凈，去核。
4、鍋中加入約適量冷水，將黑豆、糯米放入，用旺火燒沸。
5、然后改用小火熬煮10分鐘。
6、將紅棗加入 粥中，繼續(xù)熬煮約半小時。
7、待米爛豆熟時，調(diào)入紅糖，再稍燜片刻，即可盛起食用。
海帶燉黑豆
原料：鮮海帶，黑豆，瘦豬肉，姜，蔥，鹽。
制法
1、把黑豆洗凈，去雜質(zhì)。
2、豬瘦肉洗凈，切塊;海帶洗凈、切絲;姜蔥洗凈，姜切片，蔥切段。
3、把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi)，加入適量的水。
4、把燉鍋置武火上燒沸，挑出浮沫，再用文火燉煮，食物熟透后加入鹽即可。
1、黑豆忌與龍膽、五參同食
龍膽、五參都屬于中草藥，它們存在一定的藥性。有研究發(fā)現(xiàn)，黑豆與龍膽、五參一起熬制，會破壞黑豆所含有的蛋白質(zhì)成分，影響食欲的營養(yǎng)價值，甚至可能會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，對機體造成危害，一般不建議同食。
2、黑豆忌與四環(huán)素同食
四環(huán)素屬于抗生素，具有較為廣泛的抗菌作用，適用于非典型細菌感染，自己衣原體、支原體感染的治療，如宮頸炎、非特異性尿道炎等，而黑豆中的鈣質(zhì)能夠與四環(huán)素的藥物成分發(fā)生結合反應，形成一種絡合物。兩者同食不僅會降低藥物的療效，而且也會破壞食物的營養(yǎng)原素，因此不建議同時食用黑豆和四環(huán)素。
3、黑豆忌與厚樸同食
豆腐中含有鞣質(zhì)，而黑豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，兩者同時食用能夠發(fā)生化學反應，形成不易消化的鞣質(zhì)蛋白，從而可能會對胃腸道發(fā)生產(chǎn)生刺激，而且兩者含有的有機成分是比較復雜的，甚至還可能會發(fā)生其它反應，導致黑豆的營養(yǎng)價值和后補的藥物療效下降。
結語：上文已經(jīng)為大家介紹了黑豆的功效與作用，我們現(xiàn)在對黑豆應該有了一些了解，喜歡吃黑豆的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c，它能夠為人體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，也能夠預防多種疾病出現(xiàn)，大家在吃黑豆的時候要知道它的禁忌。
