黑豆是大家經常會吃的一種谷類食物，它也被人們譽為“豆中之王”，黑豆里面的物質可以說是非常豐富的，那么大家對于黑豆具體的功效有了解嗎?黑豆的做法有很多，可以熬粥喝，還能夠做成菜式，一些人不適合吃黑豆，它的禁忌有什么?
提高免疫力
經常吃黑豆能夠提高人體的免疫力，在黑豆中含有豐富的植物性蛋白質，也有著“植物肉”的美稱。如果人體當中缺少蛋白質，很有可能會導致免疫力下降，人體也會出現容易疲勞的情況。吃黑豆補蛋白質，可以有效的避免膽固醇升高問題。
讓人頭腦聰明
在黑豆中含有豐富的大豆卵磷脂，它可以說是大腦的重要組成成分。經常吃黑豆能夠有效的預防老年癡呆癥。黑豆卵磷脂中的甾醇，能夠有效的增加神經機能和活力。這種卵磷脂也能夠起到乳化、分解油脂的效果，它還可以加速新陳代謝。
強健器官
適當的吃黑豆對我們的身體器官可以說是非常好的，它會有這樣的功效，主要是因為黑豆卵磷脂能夠很好的促進溶性維生素吸收，可以起到強健人體組織器官的效果。黑豆也能夠降低膽固醇，改善脂質代謝，所以常吃黑豆能夠治療冠狀動脈硬化。
提高效率
黑豆中的蛋白質可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
美白護膚
黑豆大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發現，黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中的黑色素的合成。
預防癌癥
黑豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發現，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果為明顯。
黑豆的做法
海帶燉黑豆
原料：鮮海帶，黑豆，瘦豬肉，姜，蔥，鹽。
制法
1、把黑豆洗凈，去雜質。
2、豬瘦肉洗凈，切塊;海帶洗凈、切絲;姜蔥洗凈，姜切片，蔥切段。
