黑豆是我們生活中比較常見的五谷雜糧，因為它的營養物質豐富，也被人們稱為“豆中之王”，那么對于黑豆具體的功效大家了解嗎?關于黑豆的做法有很多，大家可以煮成粥，還可以熬成湯喝。一些人不適合吃黑豆，它的禁忌有哪些?
提高免疫力
在黑豆里面含有豐富的植物性蛋白質，所以它一直有“植物肉”的美稱。如果說我們的身體中缺少蛋白質，那么很有可能會出現免疫力下降、容易疲勞的 情況。經常吃黑豆不但能夠為身體補蛋白質，還可以很好的避免膽固醇升高的問題。
讓人頭腦聰明
黑豆富含大豆卵磷脂，這種物質可以說是大腦的重要組成成分。如果大家能夠適當的吃黑豆，那么就可以預防老年癡呆癥。在黑豆卵磷脂中的甾醇，到了人體中能夠增加神經機能和活力。黑豆中的卵磷脂還可以乳化、分解油脂，加速新陳代謝。
強健器官
如果大家能夠經常吃黑豆，就能夠起到強健器官的效果，主要是因為黑豆里面的卵磷，到了人體中能夠促進溶性維生素的吸收，這樣就能夠很好的強健人體的組織器官。黑豆還可以降低膽固醇，改善脂質代謝，常吃黑豆能夠治療冠狀動脈硬化。
提高效率
黑豆中的蛋白質可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
美白護膚
黑豆大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發現，黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中的黑色素的合成。
預防癌癥
黑豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發現，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果為明顯。
阻止氧化
黑豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。
黑豆的做法
黑豆薏米百合湯
