玉米可以說是世界上產量比較高的糧食作物，也是一種非常美味的食物。玉米里面含有的營養物質豐富，是老少皆宜的食物佳品，那么玉米的功效有什么呢?玉米的做法有很多，除了直接煮著吃，還可以做成菜式，吃玉米的禁忌有哪些呢?

　　玉米的功效

　　1、能延緩衰老及明目

　　玉米是一種很有營養的食物，它具有平肝利膽和利尿消腫的功效，玉米里面的物質，也有清濕熱和健脾益胃的作用。在平時適當的吃玉米，不但能夠去除干燥感，也能夠延緩皮膚衰老。在玉米里面含有豐富的類黃酮物質，這個物質具有抗氧化功效，能夠保護我們的眼睛。

　　2、能保護心血管

　　經常吃玉米能夠預防心血管疾病的出現，在玉米中含有大量的氨基酸、不飽和脂肪酸，在玉米里面也含有人體需要的維生素等。玉米里面含有的不飽和脂肪酸能會與它當中的維生素e共同作用于身體，這樣就能夠降低甘油三酯以及膽固醇的濃度，保護我們的心血管健康。

　　3、能美容減肥

　　想要減肥的朋友在平時可以適當的吃玉米，玉米里面含有的維生素e可以有效的促進細胞分裂，這樣就能延緩皮膚滋生皺紋，淡化斑點。吃玉米還會給我們的身體帶來一定的飽腹感，減輕饑餓感，所以吃玉米能夠起到減肥塑形的功效。

　　維生素e通過生殖腺刺激荷爾蒙的分泌，增加男性的魅力。此外，玉米里面含有的谷氨酸具有健腦益智的效果，提高人們的記憶力，讓注意力變得更加集中。

　　4、能延緩衰老

　　玉米含有的谷胱甘肽，屬于長壽因子，和硒共同作用下能產生谷胱甘肽氧化酶，能夠延緩衰老，讓人們保持年輕態。

　　玉米的做法

　　松子玉米

　　材料：甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒(小)一個，胡蘿卜(小)一根，小蔥一棵，鹽半小勺。

　　做法

　　1.將辣椒、胡蘿卜、小蔥全部切玉米粒大小的丁。

　　2.鍋內加油，待油溫有3成熱，就把松仁放入鍋中，保持小火，白白的松仁稍微有一點點變色，撈來瀝油。

　　3.另起一鍋，加底油，同時下蔥花和胡蘿卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒幾下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺鹽調味，盛盤出鍋待用。

　　4.將預備好的松仁，倒入盤中，拌勻即可。

　　椒鹽玉米粒