紅豆在我國有比較悠久的歷史，也被人們稱為赤小豆，紅小豆。關(guān)于紅豆的做法有很多，它可以做成紅豆飯、紅豆粥等，是很多人都喜愛的主食。那么經(jīng)常吃紅豆的人，知道紅豆的功效有什么嗎?不過有一些人不適合吃紅豆，紅豆的禁忌是什么呢?
紅豆的功效
1、利尿消腫
經(jīng)常吃紅豆能夠起到利尿的效果，主要是因為在紅豆中含有豐富的原皂角甙，這種物質(zhì)能夠有效的刺激腸道，可以起到非常好的利尿作用，如果說在平時人們出現(xiàn)了心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水等情況，這個時候大家可以通過吃紅豆改善。
2、補血養(yǎng)血
紅豆能夠為身體補充需要的鐵質(zhì)，這樣能夠起到非常好的補血、促進血液循環(huán)的效果，紅豆還能夠增加體力、增強抵抗力，可以說是貧血音的理想食物。對于不敢吃豬肝的貧血患者，在平時可以適當?shù)某约t小豆來補血。
3、健脾益胃
紅豆中含有豐富的皂角甙，這些物質(zhì)能夠很好的刺激腸道蠕動，紅豆里面含有的物質(zhì)，也能夠有效的促進消化吸收的功能，達到健脾益胃的效果。紅豆里面含有的膳食纖維也相當豐富，所以適當?shù)某约t豆可以刺激腸胃蠕動，可有效預(yù)防和改善便秘。
4、清熱解毒
紅小豆有很強的抑菌作用，可用于輔助治療瘡毒等癥;紅豆能解酒、解毒、對心臟病和腎病、水腫患者都有益處。
5、促進乳汁分泌
紅小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母宜多吃紅小豆，可促進乳汁分泌。
6、調(diào)節(jié)血糖
體內(nèi)缺鉀會引起糖量減退，導(dǎo)致血糖不易被控制，而紅小豆是典型的高鉀食物，可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂，調(diào)節(jié)血糖的作用。
紅豆的做法
紅豆銀耳糖水
食材：紅豆200克，糯耳1朵，老冰糖適量，清水2升。
具體步驟
把紅豆提前放入清水中浸泡3-6小時以上。
