黑豆是人們生活中很常見(jiàn)的一種豆類食品，因?yàn)樗旧砗械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，并且也含有人體需要的蛋白質(zhì)，所以人們都非常喜歡，那么經(jīng)常吃黑豆能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)什么功效呢?黑豆的做法非常多，煮粥是常見(jiàn)的吃法，大家知道 吃黑豆的禁忌是什么嗎?
提升免疫力
經(jīng)常吃黑豆能夠幫助人體有效的提升免疫力，主要是因?yàn)樗?dāng)中含有豐富的植物性蛋白質(zhì)，所以說(shuō)黑豆也有“植物肉”的美稱。如果說(shuō)人體當(dāng)中缺少蛋白質(zhì)，那么就會(huì)出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。適當(dāng)?shù)某院诙梗€能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可避免膽固醇升高的問(wèn)題。
讓人頭腦聰明
在黑豆當(dāng)中含有豐富的大豆卵磷脂，這種物質(zhì)是大腦需要的重要營(yíng)養(yǎng)素。并且在平時(shí)適當(dāng)?shù)某院诙梗軌蛴行У念A(yù)防老年癡呆癥。在黑豆卵磷脂中的甾醇，到了身體中能夠有效的增強(qiáng)神經(jīng)機(jī)能和活力。并且這種卵磷脂可以乳化、分解油脂，加速新陳代謝。
強(qiáng)健器官
黑豆中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，常吃能夠幫助人體強(qiáng)健器官，主要是因?yàn)楹诙孤蚜字軌蛴行У拇龠M(jìn)脂溶性維生素的吸收，并且還可以起到非常好的強(qiáng)健人體各組織器官的效果。所以常吃黑豆能夠降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，這樣就能夠預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈硬化。
提高效率
黑豆中的蛋白質(zhì)可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
美白護(hù)膚
黑豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
預(yù)防癌癥
黑豆含有蛋白酶抑制素，美國(guó)紐約大學(xué)研究員實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對(duì)乳腺癌的抑制效果為明顯。
組織氧化
黑豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
黑豆的做法
黑豆烏雞湯
原料：黑豆，何首烏，烏雞，紅棗，生姜，鹽。
