玉米是谷類中的一種，它的口感甜美香糯，所以很多人都比較喜歡，玉米的功效非常多，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營養(yǎng)，還可以促進(jìn)人體生長。玉米的做法有很多，它可以炒著吃，也有人喜歡烤著吃，要知道吃玉米是有禁忌的，下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

　　玉米的功效

　　1.促進(jìn)身體發(fā)育

　　玉米是一種很有營養(yǎng)的食物，在它當(dāng)中含有豐富的膳食纖維，我們都知道玉米是粗糧的一種。它含有的物質(zhì)，可以為身體補(bǔ)充需要的多種維生素。并且大家要知道玉米中的營養(yǎng)也是非常的均衡，所以說各個(gè)年齡階段的人，都可以吃玉米。

　　2.能夠讓人開心

　　玉米能夠讓你更開心，它會(huì)有這樣的功效，是因?yàn)樵谟衩桩?dāng)中含有豐富的維生素B，這種營養(yǎng)物質(zhì)在身體中，可以起到使人的身心放松的效果，吃玉米還能夠減緩大腦的興奮和疲憊，對(duì)于改善失眠的效果也不錯(cuò)，吃玉米還能夠預(yù)防抑郁。

　　3.美容養(yǎng)顏，促進(jìn)腸道吸收

　　玉米美容養(yǎng)顏的效果也比較好，它含有大量維生素E，這種物質(zhì)在身體中能夠起到防止肌膚的氧化，延緩肌膚衰老的效果，所以常吃玉米可以很好的保持肌膚的活力。玉米中含有豐富的纖維素，這種物質(zhì)能夠很好的刺激腸胃的蠕動(dòng)，潤暢通便。

　　4.增強(qiáng)體質(zhì)

　　玉米雖然富含玉米油，但是幾乎是亞油酸，所以食用玉米和玉米油都可以起到較好的減脂的效果，玉米中含有的大量的不飽和脂肪酸，也是具有減低油膩的功效的。從而增強(qiáng)體質(zhì)。

　　5.保護(hù)眼睛

　　玉米當(dāng)中含有的類黃酮這種物質(zhì)，對(duì)人體的視網(wǎng)膜黃斑有著很好的緩解作用，經(jīng)常吃玉米，能夠起到明目的作用。尤其是對(duì)于經(jīng)常對(duì)著屏幕，使用眼睛的上班一族，每天吃一根玉米。可能眼睛會(huì)變得比以前變得明亮。

　　玉米的做法

　　一、松仁玉米

　　食材：玉米、胡蘿卜、豌豆粒、松仁。

　　做法

　　1、新鮮玉米用刀將玉米粒切下，胡蘿卜切丁，豌豆粒、松仁備用;

　　2、鍋中水沸后，加少許油和鹽，放入豌豆粒煮七八分鐘，撈出備用，放入玉米粒煮兩三分鐘，撈出備用，蔥切末備用;

　　3、鍋中油熱后，放入蔥花炒香，胡蘿卜丁翻炒均勻，放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘;

　　4、加鹽和蘑菇精調(diào)味，放入松仁翻炒均勻即可。