4、身體缺少鈣質等營養元素的人也需要少吃玉米
因為玉米作為一種粗糧，里面含有很多的食物纖維，在人體進食之后會形成一些殘渣沉淀在腸道里，從而阻礙人體對礦物質的吸收。
5、處在發育期的孩子也要少吃玉米
因為在成長的過程中人體對食物所能提供的能量有很強的要求，而玉米這種粗糧不僅阻礙了人體對于膽固醇的吸收，也妨礙了其他營養物質的。
1、三丁玉米
材料：玉米粒1碗200克、青豆40克、泡開香菇2朵20克、胡蘿卜丁40克
調味料：鹽1/2小匙、高湯2湯匙、糖1/3湯匙、淀粉水1/3湯匙、香油1小匙
制作方法
1、將玉米粒、胡蘿卜丁、青豆用開水川燙
2、鍋熱加入2碗油燒到中溫，將所有材料下鍋拉油撈起
3、鍋內留油1湯匙倒入材料及調味料翻炒均勻加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盤上即成
注：1、此道菜包含有紅、黃、綠色之多種營養成分，是餐桌上好的一道菜
2、少許淀粉水勾芡，使菜收干(看不出有粘度為宜)
3、加上松子出菜，即為松子玉米
4、家庭中可不用先川燙半熟及拉油，鍋熱入油倒入所有材料及調味料翻炒均勻即可
5、此道菜可以四色原則配菜富含各類營養且變化無窮
2、雞蛋玉米羹
材料：罐頭玉米160克，雞蛋2個，罐頭蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，凈冬菇、料酒各25克，鮮豌豆粒20克，精鹽4克，蔥、姜各1克
制作方法
1、鮮豌豆放入熱堿水中泡一下，撈入涼水中泡涼
2、炒鍋燒熱，加油用蔥、姜、料酒煸鍋
3、倒入豌豆、蘑菇、冬筍，稍燴后，加水，倒入玉米、雞蛋、牛奶和鹽，開鍋后加入淀粉勾芡即可
結語：上文已經為大家介紹了玉米的功效，玉米適合多數人食用，在空閑的時候，大家可以將其做成上述食物，這樣不但吃起來味道很好，營養物質也能豐富，但是吃玉米也要適量。
