玉米是比較常見的一種粗糧，因為含有的營養物質豐富，所以人們在平時經常喜歡吃，常吃玉米能夠為身體帶來很多的好處，它可以保護人們的血管，還能夠為身體補充營養。玉米的做法有很多，像是炒著吃，還有做成粥類，吃玉米的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、能延緩衰老及明目
常吃玉米對人體非常好，它到了身體中會入肝經膀胱經以及腎經，玉米當中的物質能夠起到平肝利膽，還有利尿消腫的功效，所以適當的吃一點，能夠清濕熱和健脾益胃。吃玉米不但能夠幫助人體去除干燥感，它也能夠有效的延緩了皮膚衰老。
還有要知道，在玉米當中含有豐富的類黃酮物質，這種物質到了身體中，能夠起到非常好的抗氧化功效，它會直接作用于視網膜黃斑，所以常吃玉米能夠起到防止黃斑變性的效果，它還能夠很好的降低患上白內障和青光眼的幾率。
2、能保護心血管
玉米能夠起到保護心血管的效果，玉米中含有大量的氨基酸、不飽和脂肪酸，它當中含有的微量元素及維生素也可以說是非常豐富的。玉米中的不飽和脂肪酸能還有維生素e對人體非常好，它能夠很好的降低了甘油三酯以及膽固醇的濃度，還能夠預防脂肪在血管壁沉積。
3、能美容減肥
玉米里面含有的維生素e能夠促進細胞分裂，延緩皮膚滋生皺紋，淡化了斑點。另外玉米也能夠給人們一定的飽腹感，減輕饑餓感，具有減肥塑形的功效。維生素e通過生殖腺刺激荷爾蒙的分泌，增加男性的魅力。此外，玉米里面含有的谷氨酸具有健腦益智的效果，提高人們的記憶力，讓注意力變得更加集中。
4、能延緩衰老
玉米含有的谷胱甘肽，屬于長壽因子，和硒共同作用下能產生谷胱甘肽氧化酶，能夠延緩衰老，讓人們保持年輕態。
玉米的禁忌
1、消化系統疾病患者
有肝硬化、食管靜脈擴張或胃部疾病患者，如果食用過量玉米，就容易引發靜脈爆裂出血和胃出血。玉米中含有大量的植酸和纖維，這些元素會結合在一起形成沉淀，妨礙機體對礦物質元素的吸收。
2、免疫力較低的人群
如果每天攝取50克以上的纖維素，還會阻礙身體補充蛋白質，同時，脂肪的轉化率也會下降，從而導致骨、心、血液等內臟器官受到損傷，免疫力也會相應的下降。
3、體力活動激烈的人
玉米供給能源少，對從事體力勞動的人來說，營養供應不足以平衡消耗。處于青少年期的人群，對營養素和能量需求高，而且對荷爾蒙水平的要求強，僅憑粗糧并不能達到所需，且玉米不僅阻礙膽固醇的吸收和轉化，而且還容易阻礙營養素的攝取和利用。
