花生是一種很有營養的食物，它含有的營養物質非常豐富，能夠為身體補充需要的營養?；ㄉ械墓π貏e多，多數都是對身體比較好的。花生的做法有很多，它可以炒著吃，還能夠做成涼菜，食物都有禁忌，花生也是如此，下面會有詳細的介紹。
功效一：促進生長
適當的吃花生能夠幫助人們促進生長，它會有這樣的功效，主要是因為在花生中含有大量的微量元素，其中鈣特別高，鈣元素對人體比較重要，它是人體骨骼重要的成分，所以說，在平時人們如果能夠做到常吃花生，就可以促進人體的生長和發育。
功效二：增強記憶力
花生是一種很有營養的食物，在花生當中含有很多人體需要的營養成分，尤其是在花生中含有豐富的維生素E和鋅，這兩種營養物質，可以說是主要能提高人體的記憶力，對兒童和老年人來說應該要經常吃一點花生，能夠增加記憶力。
功效三：養顏抗衰老
很多人應該不知道，花生能夠起到很好的養顏抗衰老的效果，我們要知道花生一般被人們做“長生果”，主要是因為，在花生中含有一種抗老化的成分“兒茶素”，所以經常吃花生，能夠起到抗衰老的效果，它還可以有效的減緩人體老化的速度。
功效四：凝血止血
花生皮中含有的油脂和維生素成分能夠起到凝血的作用，而且能有效的對抗纖維素的溶解，另外還能促進骨髓中血小板的制造，對于很多血液型疾病來說花生有很明顯的止血作用。
功效五：降低膽固醇
花生中含有大量的不飽和脂肪酸成分，這些成分明顯的作用就是降低身體中膽固醇的含量，從而防止了很多高膽固醇誘發的疾病。
花生的做法
皮蛋脆花生
作法：1.將皮蛋去殼后切成小丁，花生去膜剝成半。2.青蒜、蔥、辣椒、蒜切細末，香菜切碎備用。3.將醬油膏、黑醋、香油與(2)之材料拌勻。
食用時將花生、皮蛋拌好之材料一起拌勻，即可食用。
鹽焗黑豆花生
材料:花生500克、黑豆300克
調味料:鹽3茶匙(若要增加香氣可加八角3粒)花椒1茶匙.
食療功效:固腎補腰除腳氣，令發變黑。能健筋骨、滋補五臟，對素食者更是佳品。
制法
1.花生浸洗刷干凈，黑豆選青肉的浸洗干凈?；ㄉ扔们逅?0分鐘，涼后取出花生肉，試食一兩粒便知味道是否腍而香。
