紅豆是很常見(jiàn)的一種谷類，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，紅豆本身具有很多對(duì)身體比較好的功能，它能夠補(bǔ)血養(yǎng)心，還可以祛濕清熱。紅豆的做法有很多，可以做成甜品，還可以做成飲品，大家知道吃紅豆的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

　　紅豆的功效

　　第一：補(bǔ)血養(yǎng)心

　　要知道紅豆這種食物，在我國(guó)已經(jīng)有幾千年的歷史了，李時(shí)珍在自己的著作中就重強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心作用。適當(dāng)?shù)某约t豆不但能夠清心火，同時(shí)也有補(bǔ)心血的作用。要知道紅棗中含有的粗纖維物質(zhì)非常的多，這些物質(zhì)能夠起到降低血脂以及血壓的功效。

　　在平時(shí)適當(dāng)?shù)某约t豆，能夠有效的改善心臟的活動(dòng)功能。紅豆中含有的鐵元素可以說(shuō)是非常豐富的，如果說(shuō)在平時(shí)能夠大量服用紅豆，就可以為身體行氣補(bǔ)血，非常的適合女性服用，人們要養(yǎng)成吃紅豆的習(xí)慣，這樣冬天也不會(huì)出現(xiàn)手腳冰涼的情況了。

　　第二：保健脾胃

　　紅豆這種谷類，在中醫(yī)方面也被稱為赤小豆，它能夠起到比較好的保健脾胃的作用。尤其是在天氣寒冷的時(shí)候，隨著氣溫的下降，人體的脾胃消化能力也會(huì)隨之增強(qiáng)，那么身體的吸收能力也會(huì)增加。所以，在冬天的時(shí)候要常吃紅豆，這樣保健脾胃的功效。

　　第三：祛濕清熱

　　中醫(yī)專家告訴我們，體內(nèi)的水液并不能夠隨著氣血一起在身體中流動(dòng)，而是長(zhǎng)時(shí)間滯留在細(xì)胞之中，這樣人體就會(huì)隨著水液的增加而肥胖起來(lái)。紅豆中含有豐富的維生素B族群，同時(shí)鐵元素、蛋白質(zhì)以及脂肪等的含量也很多，這就具有了祛濕清熱以及利尿等功效。

　　第四：消除水腫

　　研究發(fā)現(xiàn)，紅豆中含有豐富的皂角苷，這種物質(zhì)具有非常強(qiáng)的利尿功效。所以說(shuō)，紅豆對(duì)于一些由于腳氣病或者是腎臟衰弱所導(dǎo)致的身體浮腫具有很強(qiáng)的效果，如果身體出現(xiàn)了水腫的情況，建議使用紅豆，能起到非常棒的作用。

　　紅豆的做法

　　美味紅豆沙

　　主料：紅豆(500克)

　　調(diào)料：紅糖(250克)、植物油(180毫升)

　　廚具：食物調(diào)理機(jī)、電壓力鍋

　　做法

　　1、紅豆放入涼水中浸泡4個(gè)小時(shí)。放入電壓力鍋，水沒(méi)過(guò)紅豆2厘米左右，選擇“蹄筋/豆”功能即可。煮好的豆子很軟爛了。

　　2、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，轉(zhuǎn)半碗水，別以為這是個(gè)盆子，是個(gè)不銹鋼大碗。

　　3、舀一小部分紅豆入篩網(wǎng)，一手拿篩網(wǎng)，沒(méi)入水中，一手搓揉紅豆，讓豆子和水分充分接觸，搓揉出來(lái)的豆沙就沉入了碗中的水里。不要求快一次放太多豆子，適量就好。