花生是很常見的一種谷類，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃花生能夠為身體帶來很多的功效，它能夠降低膽固醇的含量，還可以幫助人們減肥。花生的做法有很多，它可以炒著吃，還可以煮著吃，花生的禁忌是什么呢?下面會有詳細介紹。
一、降低膽固醇
常吃花生能夠幫助人們降低膽固醇，主要是在花生中含有豐富的亞油酸，這個物質到了我們的身體中，能夠促進體內膽固醇的分解與排泄，可以有效的降低人體的膽固醇含量。在花生中也含有大量的不飽和脂肪酸，也能在一定程度上起到降低血脂和膽固醇的作用。
對于人體來說。想要補充身體中的不飽和酸，只能從外界獲取，因為這種物質是身體無法合成的，所以在平時，適當的吃一點花生，能夠起到非常有效預防因為膽固醇較高的原因，所導致的脂肪肝、冠心病和腦血栓等，對身體非常好。
二、增強記憶力
很多人應該不知道，在花生中含有多種維生素、蛋白質、氨基酸和礦物質等，它當中含有的鋅元素和維生素E能夠幫助人們提高記憶力，還可以有效的增強大腦功能，有利于預防小腦萎縮。大家要知道每100克的花生里就含有12.94毫克維生素E和2.03毫克鋅。
三、有助于減肥
很多人會覺得花生脂肪含量太高，減肥人群應該敬而遠之。其實恰恰相反，這些脂肪尚且達不到增加體重的程度，其中富含的葉酸還可以幫助促進人體熱量的消耗，清除體內無用的膽固醇。
除此之外，花生中的纖維素不僅有助于清理腸道垃圾，排出積存的毒素，而且還能夠增強飽腹感，避免人們攝入其他的高熱量食物，起到減肥瘦身的作用。
四、保護心血管
花生外層覆蓋的紫紅色的花生衣具有促進血小板生成并防止斑塊堵塞血管，縮短傷口凝血時間的作用，有利于提高人體的造血功能，防治多種出血型疾病。花生中還含有一種名為“白藜蘆醇”的非黃酮類多酚化合物，對預防各種心血管疾病，保護人體健康的功效顯著。
五、延緩衰老速度
花生中含有的鋅元素和兒茶素有助于增強大腦皮層細胞的活性，是降低人體衰老速度的有益成分，而且生花生的花生衣還具有補血益氣的功效，有利于改善皮膚狀態，緩解女性經期的各種不適癥狀。花生還有一個別名叫做“長生果”，這也從側面體現了其延緩衰老的重要作用。
花生的做法
一：炒花生米
油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韌性的技巧。
材料：顆粒較小的花生米，炒出來的感覺較香
做法：1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍，目的是將花生米打濕。用手左右晃動讓水從漏籃中流出并瀝干花生米表面水分。
