紅豆是很常見的一種谷類，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃紅豆能夠為身體帶來很多功效，它能夠調節血糖，還可以為身體補血。紅豆的做法有很多，它能夠做成甜品，還可以做成食物，吃紅豆是有禁忌的，下面會有詳細的介紹。
1、利尿消腫
紅豆是一種很有營養的食物，在紅豆中含有比較豐富的原皂角甙，這個物質到了身體中，能夠有效的刺激腸道，并且這種物質還具有很好的利尿作用，如果說人們發現自己有心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水等疾病，吃紅豆能夠當做輔助食療。
2、補血養血
要知道紅豆中含有豐富的鐵質，這個物質具有補血、促進血液循環的功效，它還能夠幫助人體增加體力、增強抵抗力，是貧血音的理想食物。對于不敢吃豬肝的貧血患者，可以吃紅小豆來補血。在平時人們可以喝紅豆湯來補血，效果極佳。
3、健脾益胃
很多人應該不知道，紅豆能夠起到健脾益胃的效果，在紅豆中含有較多的皂角甙，這種物質可以刺激腸道蠕動，促進其消化吸收的功能，常吃能夠達到健脾益胃的效果。紅豆中含有膳食纖維量也相當豐富，它可以有效刺激腸青蠕動。
4、清熱解毒
紅小豆有很強的抑菌作用，可用于輔助治療瘡毒等癥;紅豆能解酒、解毒、對心臟病和腎病、水腫患者都有益處。
5、促進乳汁分泌
紅小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母宜多吃紅小豆，可促進乳汁分泌。
6、調節血糖
體內缺鉀會引起糖量減退，導致血糖不易被控制，而紅小豆是典型的高鉀食物，可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂，調節血糖的作用。
紅豆的做法
椰奶紅豆糕
主料：椰子粉(適量)、紅豆(適量)
調料：椰子汁(適量)、吉利丁片(適量)、白糖(適量)
做法
1、將紅豆洗凈加水，浸泡一整天。
