黑芝麻是很常見的一種谷類，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃黑芝麻能夠為身體帶來很多的功效，它能夠開發智力，還可以降低血脂，黑芝麻的做法有很多，它可以做成粥，還能夠炒著吃，吃黑芝麻的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、硒元素豐富，抗癌能力強
黑芝麻是很有營養的物質，它當中含有豐富的硒元素，這是抗癌的主要元素，這種物質對人體有抵抗癌癥的效果。人們每天多吃一點黑芝麻，不僅對健康有好處，還能夠幫助人們增強細胞免疫力，所以說吃黑芝麻能夠提升抵抗癌癥的能力。
2、保護免疫系統，開發智力
很多人不知道吃黑芝麻能夠有效的保護人體的免疫系統，主要是因為現代設備輻射比較多，這樣很有可能導致人體的機能受到很大傷害，多吃黑芝麻可以保護免疫系統免受損壞，并且黑芝麻還能夠提高體液的免疫能力，保護人體健康。
在黑芝麻中含有豐富的鐵元素和維生素E，這兩種物質是預防貧血、活化腦細胞的重要成分，特別是對于青少年來說，吃黑芝麻能夠提升腦力開發智力，對考試、工作有極大的幫助。它當中含有的不飽和脂肪酸，到了身體中能夠起到益壽延年的功效。
3、降血脂抗衰老
黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用;新近研究發現，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認，常食有益。
4、增加細胞免疫，抵抗輻射
黑芝麻是良好的補腎食品，而黑色入腎，“腎主骨升髓通于腦”，各種輻射危害主要影響人體大腦和骨髓，使人免疫系統受損。因此多吃黑芝麻可以增強機體細胞免疫、體液免疫功能，能有效保護人體健康。
5、提升免疫力，提高生育能力
專業人士指出，黑芝麻中含有各種營養物質，其中維生素E是抗氧化好的物質，不僅能夠對人體機能產生良好的促進作用，同時還能夠讓男女身體更棒。再加上黑芝麻中的鎂元素比較豐富，因此還能提高男性的生育能力。
黑芝麻的做法
一、黑芝麻核桃粥
準備材料：大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖適量
制作過程：
1、大米和糯米用清水浸泡10分鐘。
