紅豆是很常見的一種谷類，因為營養物質豐富多數的人都非常喜歡，常吃紅豆能夠為身體帶來很多好處，它可以消除水腫，還能夠瘦小腹。紅豆的做法有很多，人們多數時候會用它做甜點，食物都有一些禁忌，紅豆也不例外，下面會有詳細的介紹。
1、養心補血。在古代人們把紅豆稱為“心之谷”，這個主要就是強調了紅豆的養心功效。常吃紅豆既能清心火，也能補心血。在紅豆中含有粗纖維物質豐富，能夠幫助人們降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;它也含有人體需要的鐵質，能行氣補血，非常適合心血。
2、健脾胃。紅豆是很有營養的食物，它能夠幫助人們增強脾胃消化能力，并且可以很好的吸收。所以身體虛弱的人，在平時可以多吃一點，這樣能夠為身體帶來營養，人們的身體才會精力好、力氣壯，而且不會生病。所以腸胃不好的人可以常吃。
3、消除水腫。紅豆消除水腫的效果非常好，主要是因為它當中含有豐富的鉀，并且在紅豆的外皮中也含有人體需要的皂角苷，這個物質具有很強的利尿作用，到了身體中能夠很好的改善因腳氣病和腎臟功能衰退等疾病，引起的臉部、腳部的浮腫。
4、祛濕清熱。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。
5、紅豆瘦小腹。雖然說沒有所謂的局部瘦身食物，但是膳食纖維含量高的紅豆能促進腸道垃圾排出，雖然脂肪沒有真正減少，但是垃圾少了肚子自然感覺平坦一些，這也是我們追求的效果之一。紅豆飯、紅豆薏仁粥、紅豆沙包子。
6、更低脂的優質蛋白來源。減肥的女人常常會拒絕大魚大肉那些脂肪含量高的食物，但它們同時也是優質蛋白的重要來源，缺了優質蛋白的重要性無需多言，皮膚、頭發、牙齒、骨頭、器臟，哪樣都少不了它。紅豆的蛋白質含量高且吸收率較好，而且熱量和脂肪含量低。
紅豆的做法
1、核桃紅豆派
食材：低筋面粉200克，白砂糖20克，黃油80克，水70克，山核桃100克，牛奶20克，紅豆沙適量。
具體步驟
①面粉和糖混合均勻，加入軟化的黃油，揉捏黃油和面粉成碎屑狀。
