常見的谷類玉米算是一種，因為玉米香糯美味，喜歡它的人非常多。玉米本身具有很多的功效，還可以為身體提供營養(yǎng)。關(guān)于玉米的做法有很多，做出的食物都非常的美味，但是吃玉米有禁忌，感興趣的朋友要繼續(xù)看哦。
1、玉米有助于減肥排毒
玉米中含有的熱量非常都，并且也含有比較多的粗纖維，所以說多吃一點(diǎn)玉米可以幫助我們增加飽腹感，玉米中的粗纖維是精米，它到了身體中，能夠幫助腸道蠕動，玉米中含有豐富的鎂元素，鎂能加強(qiáng)腸道蠕動，可以排除廢棄物，幫助人們減肥。
2、玉米有助于軟化血管預(yù)防心血管疾病
多吃一點(diǎn)玉米可以幫助我們預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)，玉米中含有高達(dá)2%的亞油酸，亞油酸這個物質(zhì)是我們身體不能合成的必需脂肪酸，它到了身體中能夠幫助我們降低血液中的膽固醇，預(yù)防動脈粥樣硬化。
3、玉米有助于保護(hù)視力
想要保護(hù)視力的人可以多吃一點(diǎn)玉米，我們要知道玉米中含有豐富的胡蘿卜素與葉黃素，胡蘿卜素是一種構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)的感光的重要物質(zhì)，它到了身體中能夠轉(zhuǎn)化成維生素A，可治療夜盲癥，干眼病及上皮組織角化癥。
而葉黃素有強(qiáng)抗氧化性，能幫助眼睛過濾藍(lán)光，避免藍(lán)光對眼睛的損害。葉黃素能預(yù)防黃斑變性及視網(wǎng)膜色素變性;減少玻璃膜疣的產(chǎn)生，預(yù)防AMD(老年性黃斑病變)的發(fā)生。葉黃素能快速緩解視力疲勞，改善視物模糊、眼干澀、眼脹、眼痛、畏光等癥狀。
4、玉米有助于抗癌
眾所周知，硒是一種有助于抗癌的微量元素，硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使細(xì)胞膜中的脂類免受氧化作用的破壞，從而保護(hù)細(xì)胞膜和細(xì)胞免受傷害，預(yù)防癌癥。硒還能降低黃曲霉毒素的毒性，并刺激抗體的產(chǎn)生。
5、玉米還有助于美容護(hù)膚
玉米中含有維生素E和各種礦物質(zhì)，能減少和消除老年斑與色斑的色素沉淀，增加細(xì)胞彈性，是有助于美容護(hù)膚的好食品。
玉米幾乎人人適合食用，但是要注意的是，玉米發(fā)霉后會產(chǎn)生霉菌毒素，它們可通過飼料或食品進(jìn)入人和動物體內(nèi)，引起人和動物的急性或慢性毒性，損害機(jī)體的肝臟、腎臟、神經(jīng)組織、造血組織及皮膚組織等。所以發(fā)霉的玉米一定不要吃。
玉米的做法
1.黃金玉米烙
材料：甜玉米粒 250克 ，糯米粉 35克 ，玉米淀粉 70克，清水適量(約50克)，糖粉適量，植物油250克。
做法
1.將新鮮甜玉米剖成顆粒狀，準(zhǔn)備玉米粉，糯米粉和糖粉。
