黃豆可以說是一種很常見的谷類，多數的人都非常的喜歡，黃豆本身具有很多的功效，它到了人體中可以養顏抗衰老，還可以預防癌癥。黃豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃黃豆的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。

　　黃豆的功效

　　1. 養顏抗老

　　黃豆中的營養物質含量非常的豐富，它含有我們身體需要的大豆異黃酮，我們應該知道它是天然的雌性激素，它們到了身體之后可以延緩女人卵巢老化，刺激皮膚新陳代謝，多吃一點黃豆可以讓皮膚潤澤細嫩。

　　很多人應該不知道，其實在我國的古代，很多的美女都會用黃豆粉配制澡豆，作為清洗手面的清潔護膚品，黃豆可以說是官吏貴族、平民百姓必備的美容品，想孫思邈《千金翼方》中所說：“面脂手膏，衣香澡豆，士人貴勝，皆是所要?！?/p>

　　2. 緩解婦科病

　　大豆異黃酮的作用類似女性荷爾蒙，能有效舒緩更年期不適感，降低骨質疏松癥的概率。

　　3. 健腦、增強記憶

　　多吃一點黃豆對我們的身體來說非常好，我們要知道黃豆含參與腦部功能的重要元素，比較常見的就是磷，它可以說是是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，多吃黃豆能夠幫助我們增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，可以防止腦血栓形成。

　　4. 防癌抗癌

　　黃豆含抗癌成分如大豆異黃酮、皂素、胰蛋白抑制劑等。

　　5. 清除自由基

　　黃豆中的皂素能清除體內自由基，增強免疫功能，具消炎止痛作用。

　　6. 預防心血管病

　　黃豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的功用。鉀可協助排除體內過多的鈉質，以利降低血壓。

　　7. 調節血糖

　　抑胰酶對糖尿病具療效;大豆纖維能調整血糖值。

　　黃豆的做法