用料
花生350克、白糖150克、水50克
做法：1、把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分鐘左右(中途要翻動幾次，讓花生受熱均勻)取出晾涼備用(沒有烤箱放入鍋中炒熟亦可); 2、炒鍋內倒入白糖和水，開中小火加熱，將糖煮融熬成糖漿;當糖漿熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡時轉小火; 3、倒入熟花生米用木鏟快速拌勻關火;趁熱將花生倒出，攤平晾涼即可(一定要徹底晾涼后再吃，否則口感會不夠松脆 )。
麥芽花生糖
用料
花生350克、白糖150克、水50克
做法：1、把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分鐘左右(中途要翻動幾次，讓花生受熱均勻)取出晾涼備用(沒有烤箱放入鍋中炒熟亦可);2、炒鍋內倒入白糖和水，開中小火加熱，將糖煮融熬成糖漿;當糖漿熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡時轉小火;3、倒入熟花生米用木鏟快速拌勻關火;趁熱將花生倒出，攤平晾涼即可(一定要徹底晾涼后再吃，否則口感會不夠松脆 )。
1、不宜大量生吃
花生脂肪和蛋白質含量較高，大量攝入后人體對其消化吸收不了，從而導致消化不良。另外生食花生也很容易感染寄生蟲卵或其他疾病。
2、寒濕凝滯體質不宜吃花生
花生含有較多的蛋白質和脂肪，脾虛腹瀉、體質寒濕凝滯、胃腸道功能不良人群不宜吃花生。
3、油性膚質的人不宜多吃
花生油脂含量很高，易長痘痘、皮膚油脂分泌旺盛的人不宜常吃花生。
4、霉變的花生不能吃
霉變花生容易產生黃曲霉毒素，這是一種極強的致癌物，一般加熱并不能使其分解。有哈喇味的花生也不能吃，這是因為花生中油脂氧化酸敗引起的。
結語：上文已經為大家介紹了花生的功效，我們現在對花生應該有了一些了解，喜歡吃花生的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，是很有營養的食物。
