黑豆是人們日常生活中經常食用的一種食材，得到了很多人的喜愛，但關于黑豆的作用你又知道多少呢?黑豆不僅營養豐富，它的食用方式也是非常多的，但黑豆也有一定的食用禁忌，接下來，我將為大家詳細的介紹一下這一食物。
黑豆的作用
降低膽固醇
黑豆是一種含有豐富營養成分的食物，它里面豐富的卵磷脂的成分以及一些異黃酮的成分，這些物質在一定的程度上都能夠與膽固醇產生一定的干擾作用，從而使得膽固醇得到一定的降低，對于膽固醇高的朋友是非常不錯的。
補腎
黑豆是一種與腎臟顏色非常類似的食物，在我國的中醫上特別講究以形補形這一點，因此，多食用些黑豆是能夠在一定的程度上起到補腎的效果，這樣才會使得我們的皮膚變得更加的滋潤，從而起到預防一些常見的皮膚問題。
抗衰老
黑豆在進行食用后，會與人體產生一定的氧化反應，從而在一定的程度上能夠起到抗衰老的效果，使得自身的肌膚變得更加的光滑細膩，對于想要延緩衰老的女性朋友們來說，是非常不錯的選擇。
預防大腦老化
人體處于一定年齡之后由于一些因素的影響，大腦會出現萎縮，這就是老年癡呆的出現，此時重要的是為大腦提供營養物質例如卵磷脂，這是腦神經的重要組成物質。多吃一些黑豆，可以延緩老年癡呆的出現。
黑豆糕
材料
黑豆500g，糖80g，椰子油20g
步驟
1、黑豆略煮，去皮，用電飯鍋，豆類鍵，煮熟，用料理棒打成蓉。
2、不粘鍋里放椰子油，豆蓉倒入鍋里，加入糖，一起翻炒。
3、炒至可以成團為止，取出，稍稍晾至溫涼。
4、在此期間，炒制防粘粉。我用的低粉。
