玉米是多數人都比較愛吃的一種食物，不管是什么樣的烹飪方法，玉米都是很美味的。玉米的作用是什么?常吃這種食物，對于我們的健康是很有益處的。玉米的做法有哪些?如果你想知道更多玉米的烹飪方法，請從下文中找答案吧!
玉米的作用
防止便秘和動脈硬化
吃玉米對于改善便秘具有很好的效果，因為玉米中的纖維素含量比較高，纖維素會讓我們的腸道更快的運作，從而幫助排出糞便。另外玉米還可以讓我們的膽固醇得到控制，脂肪難以在體內堆積，從而達到預防動脈硬化的作用。
抗衰老
吃玉米對于抗衰老的效果也是很好的，玉米中的維生素A含量很高，而且還含有谷氨酸，在這兩種成分的綜合作用下，我們的衰老速度就會減慢。如果你的皮膚比較粗糙，有雞皮膚的問題，那么常吃玉米補充維生素A也可以幫助緩解。
健脾益胃
吃玉米對于脾胃也是不錯的，脾胃比較虛弱的朋友，應該常吃一些玉米!玉米具有排濕氣的作用，而當一個人的濕氣很重的時候，脾胃常常會出現問題，所以說吃點玉米可以幫助健脾胃。除非消化能力非常差，那么就不宜大量吃玉米。
防癌
玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
美膚護膚功效
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎、維護皮膚健美有效。
降糖功效
玉米有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合征患者，可用干燥玉米須50～60克，加10倍的水，文火煎開，每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經常飲用為宜。
通便功效
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習慣性便秘。
