黃豆是一種很常見的谷類，很多人都非常的喜歡，它具有多種功效，食用之后可以幫助我們降低身體中膽固醇的含量，還可以保護大腦。生活中關于黃豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用黃豆的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
降低膽固醇
生活中多吃一點黃豆是可以幫助我們降低身體中膽固醇的含量的，它會有這樣的效果，主要是因為本身含有豐富的大豆膳食纖維，我們應該知道這個物質是可以幫助我們減少人體對膽固醇的吸收并促進其排泄，多吃黃豆可以降低血液膽固醇水平。
改善腸道功能、預防便秘
黃豆本身含有的營養物質可以說是比較豐富的了，它含有人體需要的水蘇糖、棉子糖等大豆低聚糖，這幾種糖人體是比較難吸收的，但可以被腸道中的雙歧桿菌利用，讓我們腸胃中的有益菌迅速增殖，優化腸道菌群，幫助人們改善腸胃功能，同時還能增強腸道蠕動，防止便秘。
保護大腦
多吃一點黃豆是可以幫助我們保護大腦的，黃豆會有這樣的效果，主要是因為它本身含有一種脂類物質——大豆磷脂，它是生物膜的主要成分，并且大豆磷脂中的卵磷脂是我們大腦需要的重要物質，所以黃豆對大腦健康非常有益，還能預防老年癡呆癥。
改善更年期癥狀
黃豆中含有一種酚類物質——大豆異黃酮，也稱植物雌激素，它能夠調整人體內的激素分泌和代謝，從而改善女性更年期體內雌激素分泌紊亂的癥狀。
提高免疫力
人體如果缺少蛋白就會出現易疲勞，免疫力下降等癥狀。黃豆富含植物優質蛋白質，其蛋白質含量是豬肉的三倍，比雞蛋高2.5倍，氨基酸的組成比例也更接近人體需要，更容易消化，素有“植物肉”之稱，因而，吃黃豆不但可以補充蛋白質，還不用擔心膽固醇升高的問題。
美白護膚
日本有研究發現，黃豆中所含的亞油酸可以抑制皮膚中黑色素的合成和沉著，具有美白護膚作用。
黃豆的做法
一、黃豆花生豐胸酥
材料:花生100克、紅棗去籽100克、黃豆100克。
做法
1.花生及黃豆連皮烘干后，磨成粉，紅棗切碎，充分拌勻，加少許水使其成形
2.將其揉成小球后，再壓成小圓餅形狀(大小可自行決定)。
3.烤箱預熱10分鐘，再以攝氏150度烘烤15分鐘。二、水煮黃豆
