黑芝麻是常見的谷類，很多人都比較喜歡，在平時多吃一點黑芝麻可以為我們的身體帶來很多的功效，它本身具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，生活中黑芝麻的 吃法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過我們知道食用黑芝麻的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
1.烏發(fā)補腎
黑芝麻烏發(fā)的效果非常好，人的身體一旦缺少成分，很容易出現(xiàn)白發(fā)的情況，如果頭發(fā)囊中的黑細(xì)胞分泌黑色素功能減弱就會出現(xiàn)白發(fā)，這個時候大家可以吃一點黑芝麻，黑芝麻中含有的物質(zhì)可以促進酪氨酸酶表達的作用，而酪氨酸酶是黑色素合成過程所需的酶，之后達到烏發(fā)的效果。
此外，中醫(yī)五行理論認(rèn)為“腎主骨，其華在發(fā)，開竅于耳”，所以一個人的腎臟好壞從其頭發(fā)當(dāng)中可窺一斑，既然黑芝麻有烏發(fā)的作用，自然對于腎臟也是有一定的好處的。
2.保護心血管
很多人應(yīng)該不知道，其實在平時多吃一點黑芝麻是可以幫助我們預(yù)防心血管疾病的，它含有的物質(zhì)可以幫助我們保護心臟，心血管疾病是威脅中老年人群生命的一大隱形殺手，這種疾病只能在平時保養(yǎng)，除了藥物治療之外，日常的食療保健作用也十分重要。
黑芝麻中含有人體需要的亞油酸，這個物質(zhì)在軟化血管方面的效果可以說是非常好的，在平時多吃一點黑芝麻可以幫助我們增強血管的彈性，保障血液的正常循環(huán)，它在預(yù)防動脈硬化、高血壓、腦血栓等疾病方面有很好的效果，是不錯的食物。
3.提高生育能力
黑芝麻除了含有豐富的不飽和脂肪酸之外，其還含有豐富的維生素E，而維生素E別名又叫“生育酚”，之所以有這個稱號主要在于其可以促進男性精子活力，使其數(shù)量增加，同時還可以調(diào)節(jié)女性的雌激素分泌，所以，對于男性和女性朋友的生育方面均有幫助。
4.預(yù)防骨質(zhì)疏松
研究表明，人體骨骼只有60年的壽命，人進入衰老期之后，骨密度會逐漸減少，容易發(fā)生骨質(zhì)疏松的情況，因而需要及時補鈣緩解這類癥狀的發(fā)生。
黑芝麻是一種高鈣食物，研究表明，每百克的黑芝麻含鈣量接近800毫克，幾乎是牛奶的4倍，所以，日常吃點黑芝麻，對于骨質(zhì)疏松的預(yù)防也是一種不錯的保健方式。
5.潤腸通便
黑芝麻以種子進食，其中含有的油脂以及膳食纖維具有促進腸道蠕動的作用，因而可以預(yù)防便秘方面的作用。
1，芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，雞蛋2個，發(fā)酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉，加水和成面團，以35℃保溫發(fā)酵1.5—2小時，上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進紅細(xì)胞生長的作用。
2，黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內(nèi)放清水3碗，煮沸后放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調(diào)入，煮成糊狀即可。此糊補肝腎、潤五臟、祛風(fēng)濕、清虛火，常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥。
3，芝麻核桃粥：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。此粥補肝腎，對繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用。
4，芝麻木耳茶：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水沖代茶飲。此茶能涼血止血，對血熱便血、痢疾下血有食療作用。
