玉米是一種常見的谷類，很多人都比較喜歡，生活中適當的吃一點玉米可以幫助我們預防多種疾病，它具有很好的功效。在平時玉米的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過我們知道食用玉米的禁忌是什么?對玉米感興趣的朋友一定要繼續看哦。
1、玉米有助于減肥排毒
玉米中含有豐富的粗纖維，這個物質可以增加我們的飽腹感，玉米中的粗纖維是精米，它到達我們的身體之后會促進腸胃的蠕動，同時玉米中含有豐富的鎂元素，它能夠增強腸胃的功能，促進機體的廢物的排泄，對于減肥的效果是非常好的。
2、玉米有助于軟化血管預防心血管疾病
在平時適當的吃一點玉米可以幫助我們預防心血管疾病的出現，玉米會有這樣的功效，主要是因為它本身含有豐富的亞油酸，亞油酸是人體不能合成但是確實必需的脂肪酸，亞油酸能降低血液中的膽固醇，能夠有效的預防動脈粥樣硬化，降低心腦血管疾病的發病率。
3、玉米有助于保護視力
玉米中含有人體需要的胡蘿卜素與葉黃素，這兩種物質對我們的眼部有很好的幫助，可以幫助我們保護視力，我們應該知道胡蘿卜素是構成視覺細胞內的感光物質，它能夠有效的治療夜盲癥，葉黃素抗氧化的效果比較好，能幫助眼睛過濾藍光，避免藍光對眼睛的損害。
4、玉米有助于抗癌
眾所周知，硒是一種有助于抗癌的微量元素，硒能加速體內過氧化物的分解，使細胞膜中的脂類免受氧化作用的破壞，從而保護細胞膜和細胞免受傷害，預防癌癥。硒還能降低黃曲霉毒素的毒性，并刺激抗體的產生。
5、玉米還有助于美容護膚
玉米中含有維生素E和各種礦物質，能減少和消除老年斑與色斑的色素沉淀，增加細胞彈性，是有助于美容護膚的好食品。
玉米幾乎人人適合食用，但是要注意的是，玉米發霉后會產生霉菌毒素，它們可通過飼料或食品進入人和動物體內，引起人和動物的急性或慢性毒性，損害機體的肝臟、腎臟、神經組織、造血組織及皮膚組織等。所以發霉的玉米一定不要吃。
玉米的做法
香甜的玉米蛋糕
材料
200克玉米粉、380克玉米醬、一根玉米、一勺黃油、一杯酸奶、3個雞蛋、半匙鹽、糖隨便
步驟
1.在一個大碗里面將這些材料攪拌
2.將攪拌后的一坨混合物放入托盤中，送入烤箱，烘焙45-50分鐘。
玉米餅
材料
1/3量杯的玉米粉、1/4量杯的面粉、半匙發酵粉、鹽少許、半匙黑胡椒粉、搗碎的香菜、1/3量杯的牛奶、2量杯烤熟的玉米粒或新鮮的玉米粒、食用油
步驟
