黑豆是一種常見的谷類，深受人們的喜歡，在平時適當(dāng)?shù)某砸稽c黑豆能夠為我們的身體帶來很多的功效，它具有多種對人體比較好的營養(yǎng)物質(zhì)。生活中黑豆的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過我們知道食用黑豆的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
提高免疫力
在平時多吃一點黑豆可以幫助我們提高身體的免疫力，黑豆會有這樣的功效，主要是因為它含有豐富的植物性蛋白質(zhì)。如果人們的身體缺少蛋白質(zhì)，那么會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。這個時候我們吃黑豆補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可避免膽固醇升高的問題。
讓人頭腦聰明
黑豆中含有人體需要的大豆卵磷脂，這個物質(zhì)是大腦的重要組成成分之一。老年人多吃一點黑豆可以幫助我們預(yù)防老年癡呆的出現(xiàn)。此外，黑豆卵磷脂中的甾醇，這個物質(zhì)可以增加神經(jīng)系統(tǒng)的活力。同時卵磷脂可以乳化、分解油脂，加速新陳代謝。
強(qiáng)健器官
黑豆是一種很有營養(yǎng)的食物，它含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，黑豆卵磷脂可以幫助我們身體促進(jìn)維生素的吸收，在平時多吃一點黑豆能夠幫助我們強(qiáng)健人體的組織器官。另外，它可以降低膽固醇，可以改善人體的代謝，能夠預(yù)防和治療冠狀動脈硬化。
提高效率
黑豆中的蛋白質(zhì)可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
美白護(hù)膚
黑豆大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中的黑色素的合成。
預(yù)防癌癥
黑豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學(xué)研究員實驗發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果為明顯。
阻止氧化
黑豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
降低血脂
黑豆中的植物膽固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高血脂癥患者中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
預(yù)防耳聾
補(bǔ)充鐵可以擴(kuò)張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應(yīng)，可以有效防止聽力減退。黑豆中的鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預(yù)防老年人耳聾有一定作用。
輔助降壓
美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少。攝入高鉀食物，可以促使體內(nèi)過多的鈉排出，有輔助降壓的效果。黑豆含有豐富的鉀元素，每100克黑豆含鉀量高達(dá)1503毫克。高血壓患者常吃黑豆，對及時補(bǔ)充體內(nèi)鉀元素很有幫助。
