綠豆在夏天是很多人都愛吃的，我們經常會在粥里面放點綠豆，一方面看起來更加好看，另外營養也會比較豐富一些。吃綠豆的好處是很多的，因為綠豆中的營養元素很多。綠豆怎么吃?如果你對這個問題還不太了解，那么建議你閱讀一下下面的文章，從文中找答案哦!
吃綠豆的好處
解毒
綠豆含有柔順以及蛋白和黃酮類化合物，這些成分可以幫助我們解毒，如果平時吃的蔬果里面有農藥或者是重金屬的殘留，通過多吃綠豆，可以幫助我們盡快的排出來，不會被腸道吸收。雖然很多的果蔬皮是很有營養的，但是為了健康考慮，還是無皮之后再吃比較保險。
抗過敏
綠豆還具有抗過敏的作用，也許這點是多數人都不知道的，但是根據科學家的實驗證明，綠豆的抗過敏效果是很明顯的。比如說患有蕁麻疹或者是過敏性鼻炎的人，在平時吃點綠豆效果是很好的。雖然無法達到治愈的效果，但是可以有效的緩解病情。
綠豆還有一個用法，就是磨成綠豆粉，然后加水調成糊狀，把綠豆粉糊敷在皮膚上。這樣也可以起到防止過敏的作用，讓皮膚更健康。如果堅持使用綠豆粉來敷臉，可以讓臉色更紅潤，趕走暗黃的問題，皮膚會變得越來越白，還可以增加皮膚的含水量。
增食飲
綠豆是一種含有營養的食物，它含有豐富的蛋白質、磷脂中的磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺等營養物質，這些物質都是人體生命活動需要的營養物質，在平時適當的吃一點能夠為機體許多臟器的必需營養，可以幫助我們增加食欲。
護腎臟
綠豆可以幫助我們保護腎臟，它會有這樣的功效主要是因為綠豆中含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，這個物質對人體來說是比較好的，能夠幫助我們減少蛋白分解和氮質血癥發生，從而做到保護腎臟的效果，所以大家在平時可以多吃一點綠豆。
降血脂
研究發現，綠豆中所含的植物甾醇與膽固醇化學結構相似，植物甾醇與膽固醇競爭酯化酶，使之不能酯化而減少腸道對膽固醇的吸收，并通過膽固醇異化或阻止膽固醇生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低，進而防治冠心病、心絞痛發生。
抗腫瘤
綠豆富含膳食纖維、功能性低聚糖、黃酮類與多酚類物質等成分，可通過多種途徑發揮抗腫瘤作用。綠豆淀粉中所含的低聚糖是人體腸道內雙歧桿菌的增殖因子，經常食用可以改善腸道菌群，減少致癌物的吸收和產生，進而防治某些癌癥發生。
抗菌
研究證明，綠豆中所含有的單寧能凝固微生物原生質，可產生抗菌活性;黃酮類化合物、植物甾醇等生物活性物質有一定的抑菌抗病毒作用;香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等眾多活性物質可增強機體免疫能力，增加吞噬細胞的數量或吞噬功能。
