做法：1.黃豆撿去雜質，洗凈，用溫水泡軟，撈出控水。
2.油倒入炒鍋內燒熱，放入黃豆、番茄醬、精鹽、料酒和白糖，用大火煮滾后加200克水，改用小火燒1小時，加味精即可。
原料：黃豆，2000克;精鹽，175克;八角，30克;桂皮，25克;辣椒，30克;紅酒，125克
調料
做法：(1)將黃豆洗凈，鍋上火加水投入黃豆，加鹽，把八角、桂皮、花椒用紗布扎好放入鍋中，旺火燒開后用小火慢慢燜煮。
(2)黃豆煮好后，棄取料袋，把豆裝入壇內，辣椒剁碎，撒在上面，注入紅酒，封好口，腌制10--15天即可食用。
特性：味鮮辣糯，可為調味料。
黃豆搭配洋蔥，會降低鈣吸取。
黃搭配菠菜，會影響鈣的消化吸取。
黃豆搭配核桃，會引起腹脹、消化不良。
黃豆搭配蝦皮，會影響鈣的消化吸收。
黃豆搭配豬肉，會導致腹脹。
黃豆搭配豬血，一同吃會消化不良。
黃豆搭配芹菜，低落鐵的吸取。
黃豆搭配豬里脊肉，引起腹脹。
黃豆搭配酸奶，酸牛奶含豐富的鈣質，黃豆所含的化學成分影響鈣的消化吸收。
結語：上文已經為大家介紹了黃豆的功效，我們現在對黃豆應該有了一些了解，喜歡吃黃豆的朋友，在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防一些疾病還有不錯的功效，可以說是很好的食物。
