黑米是我們常見的一種食物，有很好的功效，那么黑米的功效和作用有哪些呢?有些人會用黑米來減肥，黑米減肥餐怎么制作呢?黑米也有好壞，怎么分辨黑米的好壞呢?我們一起來看一看。
1.黑米改善心臟健康
黑米在改善心臟和心血管健康方面起著至關重要的作用。黑米有助于使人的動脈保持健康狀態。黑米也被認為可以減少動脈中存在的斑塊，并且可以防止人的心臟受阻。
2.黑米含有豐富的抗氧化劑
黑米是很好的抗氧化劑。黑米和其他的水稻相比較的話，黑米種抗氧化劑的含量是比較高的。這種抗氧化劑和藍莓等漿果中的抗氧化劑是相同的。黑米中的花青素能抵御有可能發生在人體上的傷害。所以黑米能降低心臟病和癌癥等很多疾病的發生。所以黑米是很好的食物。
3.黑米有助于預防肥胖
如果和其他的食物相比較的話，黑米是很好的減肥食品，能有效的預防肥胖。此外，患有糖尿病和其他代謝類疾病的患者可以多食用黑米，對于病情的治療有很大的好處。黑米中還含有很多的纖維素，能加快身體的新陳代謝，讓體內的毒素更快的排出去。
4.黑米是天然無麩質的
在所有品種的大米中，黑米被認為是無麩質品種。黑米天然不含麩質，這是一種蛋白質，存在于含有小麥，黑麥或大麥的所有產品中。因此，如果你有任何機會患麩質能量，使黑米成為日常飲食的一部分，它肯定有助于預防與麩質敏感性相關的各種消化問題。
5.黑米具有抗癌作用
黑米重要的健康益處之一是它具有抗癌作用。黑米中存在的抗氧化劑，花青素有助于保護身體免受各種導致癌癥的自由基損傷。此外，對這類水稻進行了大量的研究和研究，發現黑米對于防止乳腺癌細胞中的腫瘤轉移也非常有幫助，從而預防了女性的乳腺癌。
6.黑米促進身體排毒
由于黑米含有重要的抗氧化劑之一，它有助于排毒身體并進一步保持清潔。除了花青素外，黑米還含有許多其他抗氧化劑，有助于好地排毒身體。黑米還含有植物營養素，幫助你的身體減少炎癥，進一步清潔整個身體的所有有害物質，并保持健康。
7.黑米保持眼睛健康
黑米還有一種很多人都不知道的功效，就是保護眼睛。不僅能保護眼睛，還能讓延緩眼睛功能的退化。黑米中含有很多的抗氧化劑，其中的花青素是一種顏料，能很好的保護眼睛不受傷害。抗氧化劑被認為可以治療和預防視力受損，還有降低白內障發病率的功效。所以吃黑米能很好的保護眼睛。
