1.很多人吃花生就是為了養胃。可能我們也經常聽別人說胃不好可以多吃一點花生，這種說法是正確的。因為花生中含有不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對胃是非常好的。而且花生中不含有膽固醇，來年人食用也不用擔心。所以每天適量食用花生能起到很好的養胃功效。
2.除了養胃的好處，其實花生的紅衣也是非常有益的。尤其對女性來說絕對是一寶，當女性處在月經期、孕期、產后等特殊時期更需要經常吃，能夠起到一定的補血功效。
3.延緩衰老，相信人人都想當天山童姥，而花生是我們日常食用油的主要來源之一，它里面有豐富的鋅元素，而鋅也是增加大腦記憶力的重要元素，可以激活中老年人的大腦紅胞，從而達到抗老化，延緩我們人體的衰老情況。
吃生花生米的禁忌
1.患有糖尿病的人員不能食用。因為我們都知道對于這種病情，醫生是嚴格要求控制飲食的，尤其是油的攝入量，每天不得超過30g，而花生又是花生油的主要成份，所以想必大家此刻已經了解患有糖尿病的人員務必嚴格控制食用量或建議不要食用。
2.減肥人士不宜食用。上面我們提到花生的油量很大，減肥的根本宗旨則是管住嘴，面對美味可口的花生，大量的熱量和脂肪含量吃進身體當中。那么你的所有努力將會被前功盡棄，俗話說一把花生抵碗飯，所以如果你是在為美麗事業而奮斗的減肥者，我們也不建議您食用花生，否則吃了一堆油脂，還沒有感覺到吃飽。
3.跌打淤腫患者不適宜食用。花生富有一種因子，叫作促凝血因子。顧名思義就是跌打損傷的患者他如果食用了花生，那么他自身的患處就會產生血淤不能消散開來，會加重病情，容易引發腫痛，無法盡快恢復病癥。
4.患有痛風者亦也不適合食用。為了預防加重病情，對于患有痛風的人，我們也并不建議食用花生。高脂肪的飲食會導致身體的尿酸排出減少，所以痛風患者無論是急性還是緩解期都不建議食用。
花生仁150g(生)、香菜2根、白酒1茶匙、生抽1茶匙、糖1大茶匙、醋2-3茶匙、鹽1小勺、輔料食用油適量、雞精1小勺
1.花生用水洗凈晾干，用廚房用紙吸干水分，香菜洗凈切碎。
2. 冷鍋冷油，油要稍稍多一點.倒入花生米，中小火不停的翻炒。
3. 聽到花生有噼啪爆的聲音，再炒幾下，看到花生表面顏色變得紅潤就差不多了。
4. 立即起鍋，瀝干油，澆上一茶匙高度的白酒(這是花生酥脆的關鍵)。
5. 用一小碗加入:生抽1茶匙，老醋2～3茶匙，糖1茶匙，雞精1小勺調勻{充分攪勻讓糖融化}做成調料汁。
7.等花生晾涼了以后，把調料汁倒入花生中撒上香菜拌勻即可。
結語：花生的味道很特別，不管是年紀大的人還是小孩子都喜歡吃花生，吃花生也有很多的好處，既可以養胃，還能延緩衰老。但是患有糖尿病、痛風的人群不要食用花生，否則會加重病情。減肥的人群也不要食用花生，會增加減肥的難度。
